Зелений чай Ку Дін у листовому вигляді правильніше називати чайоподібним напоєм, а не чаєм у класичному розумінні.

Походження та сировина. Ку Дін (Кудін) виготовляється з листя падуба широколистого — дерева, що росте в провінції Сичуань. Молоде листя збирають на затінених схилах гір, після чого тонко скручують, отримуючи гіркий напій насиченого зеленого кольору.

Смак та особливості заварювання. Для цього напою характерні виражені терпкість і гіркота, які можна регулювати температурою заварювання. Якщо використовувати воду температурою близько 100 °C, напій матиме яскраву, майже полинну гіркоту. Для гіркуватого, але справді благородного смаку Ку Дін рекомендують заварювати водою температурою 40–50 °C.

Властивості напою. Ку Дін містить незначну кількість кофеїну, проте має м’який тонізуючий ефект.