Зефір маршмелоу

Маршмелоу – це пухкі, повітряні подушечки солодощів, які тануть у роті та викликають асоціації з дитячими святами й затишними вечорами біля каміна. Цей ніжний зефір виготовляють із цукру, кукурудзяного сиропу, води та желатину, збиваючи суміш до стану легкої, еластичної піни. Завдяки своїй універсальності маршмелоу можна використовувати як самостійний десерт, прикрасу для напоїв, інгредієнт у випічці й навіть у пікнікових частуваннях.

Історія ласощів
Назва «маршмелоу» пов’язана з рослиною алтея лікарського (marsh mallow), сік якого у давнину використовували для приготування солодкої пасти. У Давньому Єгипті такі ласощі подавали лише богам і фараонам. У XIX столітті французькі кондитери замінили сік алтея яєчним білком, а згодом його остаточно витіснив желатин, що дозволило зробити зефір м’яким і доступним для масового виробництва. Сьогодні маршмелоу – популярні ласощі в усьому світі, причому існують як класичні, так і авторські варіанти.

Різновиди маршмелоу

• Класичні циліндри. Великі білі зефірки, які часто використовують для обсмажування на вогнищі чи створення традиційних американських «s'mores» (підсмажений зефір, шоколад і печиво).

• Міні маршмелоу. Маленькі кубики або циліндрики, ідеальні для додавання в чашку гарячого шоколаду, какао, кави, капучино чи в кашу.

• Кольорові й ароматизовані. Зефірки рожевих, блакитних, жовтих відтінків, зі смаками полуниці, ванілі, малини, лимона та інших фруктів.

• Плетінки. Закручені смужки різнокольорового зефіру, які виглядають привабливо й підходять для прикрашання тортів і десертів.

• З начинкою. Усередині таких маршмелоу прихований м’який шоколад, карамель, джем чи горіхова паста – приємний сюрприз у кожному шматочку.

• Гурманські. Ремісничі зефірки ручної роботи з незвичними смаками – лавандовий, розмариновий, м’ятний, зі справжнім медом, кленовим сиропом, кокосом чи матча.

• Веганські. Виготовляються без використання желатину, на основі агар-агару або пектину, підходять тим, хто дотримується рослинної дієти.

Як використовувати
Маршмелоу – це не лише класичне доповнення до какао. Вони чудово підходять для:

• Напоїв. Додайте жменьку міні маршмелоу в чашку гарячого шоколаду, какао, кави, збитого молока чи матча. Зефір розплавиться й створить солодку пінку.

• Вогнища й гриля. Підсмажте великі зефірки на шампурі до золотавої скоринки – вийде ароматний, тягучий делікатес.

• Десертів. Використовуйте маршмелоу у приготуванні «rice crispy treats», тортів, капкейків, маршмелоу-брауні. Прикрашайте торти, печиво, морозиво й фрукти.

• Закусок. Додайте зефір у сухі сніданки, гранолу, коктейлі й фруктові салати.

• Декору. Кольорові та плетені маршмелоу допоможуть створити красиві композиції для дитячих свят і солодких столів (candy bar).

Харчові властивості
Маршмелоу практично не містять жирів і на 80–90 % складаються з цукру й сиропу, тому є висококалорійним продуктом. Водночас вони не містять холестерину. Для тих, хто стежить за харчуванням, існують варіанти без цукру – на основі сиропу агави чи стевії. Веганські версії виключають желатин, що підходить людям із дієтичними обмеженнями.

Асортимент SURKOFF
В інтернет-магазині SURKOFF представлений широкий вибір зефіру маршмелоу:

• Класичний білий. Великі зефірки для обсмажування й приготування s'mores.

• Міні маршмелоу. Білі й різнокольорові міні-варіанти для гарячих напоїв і випічки.

• Ароматизовані. Зефір із ваніллю, полуницею, малиною, лимоном, апельсином, бананом, м’ятою.

• Кольорові плетінки. Довгі м’які «косички» в ніжних пастельних тонах.

• З начинкою. Шоколадні, карамельні, вершкові або фруктові серцевини.

• Гурманські. Ремісничі сорти з натуральних інгредієнтів: кокос-ваніль, лавандово-медовий, матча-маракуйя, з імбирем і лаймом.

• Веганські. Без желатину, на агарі, зі смаком ванілі й фруктів.

• Набори. Подарункові бокси з маршмелоу та какао, міні-набори для s'mores (зефір, шоколад, печиво).

Кожен вид упакований у герметичні пакети чи баночки, що зберігають свіжість і м’якість продукту. Вага упаковок варіюється від 100 г до 1 кг; є великі упаковки для кафе та міні-саше для порційного використання.

Доставка й сервіс
Surkoff.ua доставляє маршмелоу по всій Україні. У Києві можлива кур’єрська доставка, в інші міста – відправка через надійні служби. Ми співпрацюємо з перевіреними виробниками, тому гарантуємо високу якість і безпеку продукту. Для кафе, ресторанів і кондитерських передбачені оптові ціни й регулярні поставки. Наші консультанти допоможуть підібрати потрібний варіант для дому, бізнесу чи подарунка.

Зефір маршмелоу – це маленька радість, яка додає чарівність у кожен ковток какао чи шматочок десерту. На Surkoff.ua ви знайдете широкий асортимент цих солодощів на будь-який смак: від класичних до ексклюзивних, від міні до великих. Відкрийте для себе світ маршмелоу й подаруйте собі та близьким солодкі миті!