Filicori Zecchini — італійський кавовий бренд із віковою історією. Компанія розпочала роботу у 1919 році в Болоньї, коли Альдо Філікорі та Луїджі Зеккіні заснували невелику обсмажувальну майстерню та бар. З часом бренд виріс до міжнародного рівня, залишаючись при цьому сімейним бізнесом. Головна філософія компанії: поєднувати традиції італійського еспресо з інноваціями, забезпечуючи стабільну якість і багатий смак кожної чашки.
Походження та відбір зерна
Filicori Zecchini ретельно обирає зелені зерна з Бразилії, Центральної Америки, Індії та Африки. Вони прагнуть до прозорості: компанія має прямі партнерські угоди з фермерами, що гарантує контроль над якістю сировини. Зерна арабіки та робусти проходять попередній контроль вологості, розміру та дефектів, перш ніж потрапити на обсмаження.
Методи обсмажування та смаковий профіль
Кожен сорт обсмажується окремо, після чого змішується для створення гармонійної композиції. Filicori Zecchini дотримується середнього та середньо-темного ступеня обсмажування, забезпечуючи баланс між насиченим тілом та ароматом. У складі сумішей можна відчути виразні ноти шоколаду, горіхів, карамелі та легкої фруктової кислинки. Завдяки окремому обсмаженню й подальшому купажуванню смаки арабіки та робусти розкриваються найкращим чином.
Популярні категорії кави
-
Еспресо-суміші. Фірмові бленди, що поєднують арабіку й робусту, з насиченою кремою, класичними нотами шоколаду й горіха. Підходять для еспресо-машин, моки та капучино.
-
Чиста арабіка. Для тих, хто надає перевагу чистому смаку з вищою кислинкою та ароматом, але меншою міцністю.
-
Моно-сорти. Можливі лімітовані випуски з конкретних плантацій, що підкреслюють унікальний теруар і методи обробки.
-
Безкофеїновий. Проходить процес видалення кофеїну, зберігаючи багатство смаку.
-
Капсули та монодози. Сумісні з популярними капсульними системами, дозволяють швидко приготувати еспресо без обладнання.
-
Мелена кава. Зручна для тих, у кого немає кавомолки; випускається з різним ступенем помолу для моки, фільтра або френч-преса.
Ступені обсмаження
-
Середнє обсмаження. Добре розкриває солодкість і ароматику арабіки, балансуючи кислинку та тіло.
-
Середньо-темне. Робить смак більш насиченим, з нотами карамелі та легкою гірчинкою.
-
Темне. Використовується рідше, призначене для міцних блендів та еспресо з вираженою гіркотою й димними відтінками.
Форми випуску
Filicori Zecchini пропонує каву в зернах, мелену, у капсулах, монодози й розчинний варіант для тих, хто цінує швидкість приготування. Зернова й мелена кава фасується в герметичні пакети з клапаном, що зберігає аромат. Капсули герметично упаковані, що дозволяє максимально зберегти свіжість та аромат суміші.
Чому обирають Filicori Zecchini
-
Традиція та досвід. Понад століття на ринку, бренд зберігає сімейні цінності й увагу до деталей.
-
Контроль якості. Сертифікація INEI (Інститут італійського еспресо) підтверджує відповідність стандартам.
-
Різноманіття смаків. Від класичного еспресо до легких фільтр-сортів, від традиційних сумішей до моносортів.
-
Етичний підхід. Компанія налагоджує прямі зв’язки з фермерами та дбає про справедливу оплату праці.
-
Стабільність смаку. Фіксовані рецептури та технологія обсмаження дозволяють отримати повторюваний смак, що важливо для професійних бариста й поціновувачів.
Кава Filicori Zecchini — це втілення італійського смаку та якості. Продукція бренду підходить для любителів насиченого еспресо, шанувальників фільтр-кави, поціновувачів капсул і тих, хто прагне відкривати нові смакові горизонти. Якщо ви шукаєте гармонійне поєднання традицій і сучасного підходу, Filicori Zecchini стане гідним вибором.
