Кофе – это, пожалуй, самый популярный напиток на планете. Готовиться из зерен кофейного дерева.
 
Он соперничает с такими дорогостоящими товарами, как нефть, золото и драгоценные камни. В пятерку крупнейших поставщиков кофе на мировой рынок входят такие страны: Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Индонезия и Эфиопия.
 
Как видно, все они расположены в теплом климатическом поясе, позволяющим выращивать и получать богатые урожаи. Некоторые концентрируются на возделывании плантаций арабики, другие предпочитают робусту.

История

Существует распространенная легенда, будто растение было открыто пастухом из Эфиопии. Впрочем, она ни разу не была подтверждена, но мы знаем, что кофе сперва распространился по Аравийскому полуострову. Оттуда торговцы привезли диковинный напиток в Европу.
 
Он тут же стал популярным, и вот уже с 1600 года захватывает и вдохновляет все больше и больше людей по всему миру.
 
Правда перед этим ему пришлось пройти свой нелегкий путь, где его клеймило духовенство, отвергали некоторые слои общество, оно было чем-то эксклюзивным, недоступным для бедных масс населения.
 
  • В Великобритании, где особенно сильны чайные традиции, кофе стали употреблять в качестве лекарства;
  • Российская империя получила напиток от Петра I. Он привез его из Нидерландов и тут же принялся за популяризацию;
  • Франция встретила спутника всех работающих людей довольно прохладно, но усилиями предприимчивого сицилийца Франциско Проккопио, основавшего то, что мы сегодня привычно называем кофейнями, французский народ сменил гнев на милость;
  • Австрия признала кофе сразу же, сделав его важной частью социального взаимодействия;
  • Что касается Америки, где сейчас потребляют огромное количество разных кофейных напитков, предпочитая их чаям, то она обладает своей собственной кофейно-революционной страницей. Знаменитое бостонское чаепитие в 18 веке и принятие «сухого закона» в 20 веке, существенно повлияли на рост потребления кофе.
 

Какой сорт выбрать?

В промышленных масштабах используют саженцы двух видов: арабика и робуста.
 
Наибольшее количество арабики поставляется из стран Южной и Центральной Америки, а робусты из Азии.
 
Все сорта имеют отличительные особенности, благодаря которым находят своих почитателей. Так в зависимости от региона произрастания и способа обработки, итоговый напиток может выражаться в таких нюансах:
  • содержание кофеина;
  • плотность;
  • вкус;
  • кислотность.
Существует большое количество сортов кофе. Все они отличаются нюансами вкусов, даже если расположены на одном материке.
 
Самые популярные:
  • Бразилия Желтый Бурбон;
  • Марагоджип;
  • Колумбия Эксельсо;
  • Ямайка Блю Маунтин;
  • Танзания Пиберри;
  • Эфиопия Сидамо;
  • Эфиопия Йоргачеф (Иргачиф);
  • Кения АА;
  • Йемен Мокка;
  • Копи Лювак;
  • Индия Мунсонд Малабар.
 

Обжарка

Мало вырастить дерево и собрать урожай, необходимо правильно обжарить зеленые зерна.
 
Существуют такие степени обжарки:
  • Светлая (Cinnamon, New England, Light, Half-city) для легкого вкуса, придающего зерну ярко-выраженную кислинку и приятный хлебный аромат;
  • Средняя (City, Brown, American) при которой масло не появляется на поверхности зерна, однако вкус становится сложнее, приобретая сладковаты и горьковаты нотки;
  • Средне-темная (Full city, Vienna) популярный выбор множества марок, поскольку во вкусе появляются выраженные ноты сладости и горечь, однако кислинка все еще в наличии, что предлагает гурманам бесконечные возможности для дегустаций;
  • Темная (Espresso, Italian). Название говорит за себя: если вы пьете настоящий итальянский эспрессо, то кофе, попавший в вашу чашку, с большей вероятностью, подвергся именно этой обжарке. Высокая температура позволяет добиться максимального выхода масел и придать напитку сладко-горький вкус.
 
Но большинство производителей пользуются более простой классификацией, присваивая своим блендам отметки: светлая обжарка, средняя и темная.
 
Можно ли обжаривать все сорта одинаково? Ответ отрицательный, поскольку разные климатические условия придают зерну уникальность. И если производитель желает предложить лучший продукт, то об этих особенностях приходится помнить.
 
Много слов, но ближе к делу. Вероятно, у вас возник вопрос: а как обычному покупателю, совсем не гурману, понять, что есть что?
 
При покупке помните следующее:
  • чем светлее обжарка, тем кислотней вкус;
  • в темных зернах меньше кофеина (да-да, вот так новость!);
  • если вам нужен сбалансированный кофе, где кислотные ноты, горечь и сладость составляют единый тандем, то выбирайте среднюю обжарку.
 

В каком виде можно купить кофе?

Предложений много. Вы можете выбрать несколько видов, в зависимости от того, что вам необходимо на данный момент.
 
  • Кофе в зернах. Самый популярный вид, поскольку именно такая форма позволяет сохранять вкус и аромат, что положительно сказывается на итоговом напитке.
  • Молотый кофе. Удобен в том случае, если у вас нету возможности воспользоваться кофемолкой или нужен кофе в офисе, где его удобнее заваривать сразу в чашке.
  • Монодоза (чалд, таблетка). Это одна порция молотого кофе, точно выверенная и взвешенная, поэтому вы всегда получите тот напиток, на который рассчитываете.
  • Капсула. Специальный формат для капсульных кофемашин. Однако «капсула» - это общее название, и вам следует знать, что существует много форматов и они подходят только к определенным маркам кофемашин и не подойдут к другим. Наиболее распространенными являются: Lavazza Blue, Point, Nespresso, Caffitaly и IperEspresso.
  • Растворимый кофе. Быстрорастворимый экстракт в виде порошка, гранул или сублимата, получаемый из зернового кофе. Популярный напиток, позволяющий быстро и просто получить чашку кофе дома, в офисе или на природе.
 
Вы найдете во всех категориях именно то, что подойдет по качеству и цене.
 
В нашем интернет-магазине очень легко купить арабику, робусту, бленды арабики и робусты, кофе в зернах, молотый, растворимый, в чалдах или капсулах. Выбирайте обжарку, происхождение, премиальный или экзотический кофе.
 
Если у вас остались вопросы – звоните и мы с радостью вам поможем!

Кофе

Ароматизированный кофе Gutenberg Черри-бренди (Вишня в коньяке) 250 г
Кофе в зернах Gutenberg Вишня в коньяке – это 100% арабика средней обжарки.   Классичес..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Тоффи 250 г
Кофе в зернах Gutenberg Тоффи – это смесь арабики со вкусом конфет тоффи!   Их бли..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Пралине 250 г
Кофе в зернах Gutenberg Пралине подойдет тем, кто любит сладкий десертный кофе.   Что та..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Ирландские сливки 250 г
Что может быть вкуснее, чем кофе Ирландские сливки? И сейчас мы предлагаем попробовать зерновой..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Тирамису 250 г
Кофе в зернах Gutenberg Тирамису – это 100% арабика, дополненная деликатным и ярким арома..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Куантро (Апельсин) 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Куантро – это изысканный, мужественный и вкусный напиток, созданный из..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Крем-Карамель 250 г
Кофе в зернах Gutenberg Крем-Карамель – это бленд арабики средней обжарки, дополненный вк..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Капучино 250 г
Кофе в зернах Gutenberg Капучино… разве это возможно, чтобы кофе был со вкусом… кофе? ..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Шоколад 250 г
Кофе в зернах Gutenberg Шоколад – смесь арабики, дополненная качественным ароматизатором. &nb..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Марципан (Миндаль) 250 г
Кофе в зернах Gutenberg Миндаль – это самобытный и яркий кофе, который за пару секунд наполнит..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Крем-брюле 250 г
Кофе в зернах Gutenberg Крем-брюле настоящий подарок для сладкоежек!   Конечно, вы слыша..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Тоффи 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Тоффи – это смесь арабики со вкусом конфет тоффи!   Их ближайши..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Крем-Карамель 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Крем-Карамель – это бленд арабики средней обжарки, дополненный вкусом ..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Корица 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Корица – это популярная пряность в сочетании со вкусной арабикой. &nb..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Грильяж (Лесной орех) 250 г
Кофе в зернах Gutenberg Лесной орех – это вкусный кофе с ароматом и вкусом грильяжа.   ..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Ваниль 1 кг
Вы можете добавить ваниль из пакетика в кофе, но можете использовать кофе в зернах Gutenberg Ваниль!..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Сливочная помадка 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Сливочная помадка создана для тех, кто любит нежный и женственный ароматизир..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Сливовый десерт (Чернослив) 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Чернослив – это 100% качественная арабика, дополненная ароматизаторами..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Клубника со сливками 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Клубника со сливками – это смелое воплощение классического вкуса. &nb..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Имбирный пряник 250 г
Кофе в зернах Gutenberg Имбирный пряник – это смесь арабики средней обжарки.   Есл..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Ваниль 250 г
Вы можете добавить ваниль из пакетика в кофе, но можете использовать кофе в зернах Gutenberg Ва..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Солнце Сицилии (Сицилийский апельсин) 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Сицилийский апельсин – это арабика, которая буквально пронизана италья..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Ирландские сливки 1 кг
Что может быть вкуснее, чем кофе Ирландские сливки? И сейчас мы предлагаем попробовать зерновой кофе..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Имбирный пряник 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Имбирный пряник – это смесь арабики средней обжарки.   Если вы ..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Венские вафли 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Венские вафли – это арабика, обладающая вкусом знаменитых вафлей из Ве..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Фисташка 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Фисташка – это ароматизированный кофе, обладающий ярким и приятным вку..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Пралине 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Пралине подойдет тем, кто любит сладкий десертный кофе.   Что такое п..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Барбадос (Ром) 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Ром – это 100% арабика с ярким, насыщенным и экзотическим вкусом просл..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Тирамису 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Тирамису – это 100% арабика, дополненная деликатным и ярким ароматизат..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Крем-брюле 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Крем-брюле настоящий подарок для сладкоежек!   Конечно, вы слышали пр..
601 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Gutenberg Капучино 1 кг
Кофе в зернах Gutenberg Капучино… разве это возможно, чтобы кофе был со вкусом… кофе? ..
601 грн
На основании 0 отзывов.