Кофе – это, пожалуй, самый популярный напиток на планете. Готовиться из зерен кофейного дерева.
 
Он соперничает с такими дорогостоящими товарами, как нефть, золото и драгоценные камни. В пятерку крупнейших поставщиков кофе на мировой рынок входят такие страны: Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Индонезия и Эфиопия.
 
Как видно, все они расположены в теплом климатическом поясе, позволяющим выращивать и получать богатые урожаи. Некоторые концентрируются на возделывании плантаций арабики, другие предпочитают робусту.

История

Существует распространенная легенда, будто растение было открыто пастухом из Эфиопии. Впрочем, она ни разу не была подтверждена, но мы знаем, что кофе сперва распространился по Аравийскому полуострову. Оттуда торговцы привезли диковинный напиток в Европу.
 
Он тут же стал популярным, и вот уже с 1600 года захватывает и вдохновляет все больше и больше людей по всему миру.
 
Правда перед этим ему пришлось пройти свой нелегкий путь, где его клеймило духовенство, отвергали некоторые слои общество, оно было чем-то эксклюзивным, недоступным для бедных масс населения.
 
  • В Великобритании, где особенно сильны чайные традиции, кофе стали употреблять в качестве лекарства;
  • Российская империя получила напиток от Петра I. Он привез его из Нидерландов и тут же принялся за популяризацию;
  • Франция встретила спутника всех работающих людей довольно прохладно, но усилиями предприимчивого сицилийца Франциско Проккопио, основавшего то, что мы сегодня привычно называем кофейнями, французский народ сменил гнев на милость;
  • Австрия признала кофе сразу же, сделав его важной частью социального взаимодействия;
  • Что касается Америки, где сейчас потребляют огромное количество разных кофейных напитков, предпочитая их чаям, то она обладает своей собственной кофейно-революционной страницей. Знаменитое бостонское чаепитие в 18 веке и принятие «сухого закона» в 20 веке, существенно повлияли на рост потребления кофе.
 

Какой сорт выбрать?

В промышленных масштабах используют саженцы двух видов: арабика и робуста.
 
Наибольшее количество арабики поставляется из стран Южной и Центральной Америки, а робусты из Азии.
 
Все сорта имеют отличительные особенности, благодаря которым находят своих почитателей. Так в зависимости от региона произрастания и способа обработки, итоговый напиток может выражаться в таких нюансах:
  • содержание кофеина;
  • плотность;
  • вкус;
  • кислотность.
Существует большое количество сортов кофе. Все они отличаются нюансами вкусов, даже если расположены на одном материке.
 
Самые популярные:
  • Бразилия Желтый Бурбон;
  • Марагоджип;
  • Колумбия Эксельсо;
  • Ямайка Блю Маунтин;
  • Танзания Пиберри;
  • Эфиопия Сидамо;
  • Эфиопия Йоргачеф (Иргачиф);
  • Кения АА;
  • Йемен Мокка;
  • Копи Лювак;
  • Индия Мунсонд Малабар.
 

Обжарка

Мало вырастить дерево и собрать урожай, необходимо правильно обжарить зеленые зерна.
 
Существуют такие степени обжарки:
  • Светлая (Cinnamon, New England, Light, Half-city) для легкого вкуса, придающего зерну ярко-выраженную кислинку и приятный хлебный аромат;
  • Средняя (City, Brown, American) при которой масло не появляется на поверхности зерна, однако вкус становится сложнее, приобретая сладковаты и горьковаты нотки;
  • Средне-темная (Full city, Vienna) популярный выбор множества марок, поскольку во вкусе появляются выраженные ноты сладости и горечь, однако кислинка все еще в наличии, что предлагает гурманам бесконечные возможности для дегустаций;
  • Темная (Espresso, Italian). Название говорит за себя: если вы пьете настоящий итальянский эспрессо, то кофе, попавший в вашу чашку, с большей вероятностью, подвергся именно этой обжарке. Высокая температура позволяет добиться максимального выхода масел и придать напитку сладко-горький вкус.
 
Но большинство производителей пользуются более простой классификацией, присваивая своим блендам отметки: светлая обжарка, средняя и темная.
 
Можно ли обжаривать все сорта одинаково? Ответ отрицательный, поскольку разные климатические условия придают зерну уникальность. И если производитель желает предложить лучший продукт, то об этих особенностях приходится помнить.
 
Много слов, но ближе к делу. Вероятно, у вас возник вопрос: а как обычному покупателю, совсем не гурману, понять, что есть что?
 
При покупке помните следующее:
  • чем светлее обжарка, тем кислотней вкус;
  • в темных зернах меньше кофеина (да-да, вот так новость!);
  • если вам нужен сбалансированный кофе, где кислотные ноты, горечь и сладость составляют единый тандем, то выбирайте среднюю обжарку.
 

В каком виде можно купить кофе?

Предложений много. Вы можете выбрать несколько видов, в зависимости от того, что вам необходимо на данный момент.
 
  • Кофе в зернах. Самый популярный вид, поскольку именно такая форма позволяет сохранять вкус и аромат, что положительно сказывается на итоговом напитке.
  • Молотый кофе. Удобен в том случае, если у вас нету возможности воспользоваться кофемолкой или нужен кофе в офисе, где его удобнее заваривать сразу в чашке.
  • Монодоза (чалд, таблетка). Это одна порция молотого кофе, точно выверенная и взвешенная, поэтому вы всегда получите тот напиток, на который рассчитываете.
  • Капсула. Специальный формат для капсульных кофемашин. Однако «капсула» - это общее название, и вам следует знать, что существует много форматов и они подходят только к определенным маркам кофемашин и не подойдут к другим. Наиболее распространенными являются: Lavazza Blue, Point, Nespresso, Caffitaly и IperEspresso.
  • Растворимый кофе. Быстрорастворимый экстракт в виде порошка, гранул или сублимата, получаемый из зернового кофе. Популярный напиток, позволяющий быстро и просто получить чашку кофе дома, в офисе или на природе.
 
Вы найдете во всех категориях именно то, что подойдет по качеству и цене.
 
В нашем интернет-магазине очень легко купить арабику, робусту, бленды арабики и робусты, кофе в зернах, молотый, растворимый, в чалдах или капсулах. Выбирайте обжарку, происхождение, премиальный или экзотический кофе.
 
Если у вас остались вопросы – звоните и мы с радостью вам поможем!

Кофе

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Марагоджип Никарагуа 500 г
Зерна сорта Арабика Никарагуа Марагоджип – настоящие гиганты. Заваривая их, вы получаете гу..
323 грн
На основании 8 отзывов.

Ароматизированный кофе Віденська кава Ирландский крем 500 г
Ароматизированный кофе Віденська кава Ирландский крем - Irish cream Данный сорт кофе заслуженно м..
199 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах illy Espresso нормальной обжарки 250 г
Кофе illy – это великолепный бленд из стопроцентной арабики, которая собирается на лучших экол..
303 грн 248 грн
- 18%
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Марагоджип Гватемала 500 г
Арабика Гватемала Марагоджип (или, как говорят латиноамериканцы, Маракажу- maragogype) – это т..
323 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе зерновой LavAzza Qualita Oro (оригинал Аскания) 1 кг
С итальянского языка «Qualita Oro» переводится как «золотое качество», так ч..
419 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Эфиопия Мокко 500 г
Арабика Эфиопия Мокко – черный кофе, рожденный в самом сердце Эфиопии. Дикий и неприрученный, это..
181 грн
На основании 6 отзывов.

Кофе в зернах Montana Coffee Арабика Марагоджип 500 г
Кофе в зернах Montana Coffee Арабика Марагоджип - один из лучших сортов кофе в мире с..
490 грн
На основании 2 отзывов.

Ароматизированный кофе Montana Coffee Ромовое масло 500 г
Ароматизированный кофе Montana Coffee Ромовое масло - это яркий и насыщенный вкус кофе в сочета..
470 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Fresh coffee (Фреш кава) 500 г
Продукт Biденська Кава - гордость украинского производителя. Профессионалы компании недаром оттач..
167 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Эфиопия Йоргачеф 500 г
Эфиопия – это историческая колыбель арабики, которая вольно растет здесь в своем первозданном ..
242 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе молотый Lavazza Qualita Oro 250 г
Еще один вид молотого кофе Qualita Oro – является знаковым продуктом торговой марки Lavazza из..
129 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Espresso Wiener Art 1 кг
Julius Meinl Espresso Wiener Art бесподобный бленд, созданный из стопроцентной арабики, которая созр..
768 грн
На основании 5 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Poli 100% Arabica 1 кг
Кофе в зернах Caffe Poli 100% Arabica - cмесь лучших сортов арабики с изысканным и стойким ароматом...
349 грн 330 грн
- 5%
На основании 5 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Expert Espresso Spezial 1 кг
Кофейные зерна Espresso Spezial проходят обработку исключительно влажным методом, благодаря которому..
930 грн
На основании 1 отзывов.

Ароматизированный кофе Montana Coffee Ирландский крем 500 г
Ароматизированный кофе Montana Coffee Ирландский Крем - смесь ирландского виски, кофе и сливок,..
470 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе в зернах L'Opera Maestra Black 1 кг
Кофе зерновой L'Opera Maestra Black - смесь 1из лучших сортов 100% арабики, произрастающей на ко..
541 грн 508 грн
- 6%
На основании 3 отзывов.

Кофе зерновой Lavazza Tierra (оригинал Аскания) 1 кг
Lavazza Tierra – не просто один из превосходных блендов итальянской компании но и продукт, явл..
469 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе молотый  Julius Meinl Jubileum 250 г
Молотый кофе Julius Meinl Jubileum обладает ярким индивидуальным характером, говорят, что это кофе с..
180 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Кения АА 500 г
На склонах Килиманджаро, в высокогорных уникальных природных условиях произрастает кенийская арабика..
242 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl №1 Tanzania Kilimanjaro (Танзания Килиманджаро) 250 г
Первым номером в специальной коллекции Premium Collection от австрийского производителя Julius Meinl..
249 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Марагоджип Мексика 500 г
Арабика Мексика Марагоджип обладает райским ароматом, и это нельзя назвать метафорой или преувеличен..
323 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Бразилия Сантос 500 г
Арабика Бразилия Сантос – популярнейший сорт среди приверженцев настоящего классического вкуса..
166 грн
На основании 1 отзывов.

Капсулы illy Metodo IperEspresso нормальной обжарки 21 шт
Кофе illy – бленд из 9 сортов 100% арабики, собранной на лучших плантациях Южной и Центральной..
419 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Bruno Ricco 1 кг
Кофе в зернах Bruno Ricco - кофейный бленд созданный на основе отборные сортов кофе из Бразилии, Эфи..
580 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе зерновой LavAzza Pienaroma (оригинал Аскания) 1 кг
На вершине зерновой коллекции итальянского бренда Lavazza с полным правом разместилась изысканная см..
499 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl №1 King Hadhramaut 250 г
Восточная Африка является источником кофе. Хахрамаут был мифическим царством, которое когда-то было ..
249 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Колумбия Эксельсо 500 г
Кофе Віденська кава Арабика Колумбия Эксельсо получается в результате смешивания двух видов кофейных..
173 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Grandе Espresso Selezione 500 г
Кофе Julius Meinl Grande Espresso Selezione это эксклюзивный бленд, состоящий из стопроцентной араби..
288 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Montana Coffee  Ванильный миндаль 500 г
Ароматизированный кофе "Montana Coffee" Ванильный миндаль - легкость, нежность и отличное ..
470 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Montana Coffee Арабика Пакамара 500 г
Кофе в зернах Montana Coffee Арабика Пакамара - в аромате хлебные, ореховые и цветочные тона, н..
480 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl №4 Ethiopia Mocca Sidamo (Эфиопия Сидамо) 250 г
В линейке Premium Collection зернового кофе от известного во всем мире австрийского производителя ко..
249 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе молотый Caffe Poli GUSTO CLASSICO 250 г
Кофе молотый CAFFE POLI GUSTO CLASSICO – обладает богатым и насыщенным вкусом, смесь состоит и..
78 грн
На основании 1 отзывов.

Ароматизированный кофе Montana Coffee Баварский Шоколад 500 г
Ароматизированный кофе Montana Coffee Баварский Шоколад - традиционное сочетание любимых вкусов..
470 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Индия Плантейшн А 500 г
Индия Плантейшн А – сорт Арабики высшего качества, выращивают его на Индийских высокогорных кофейных..
173 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Эфиопия Сидамо 500 г
Зерновой кофе Арабика Эфиопия Сидамо выращивается в стране, где кофейная культура естественно развив..
216 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Montana Coffee Kopi Luwak (Копи Лювак) 100 г
Зерновой кофе Копи Лювак в мире считается самым редким и наиболее экзотическим среди всех известных ..
789 грн
На основании 0 отзывов.

Капсулы Julius Meinl Mokka (Mocca) 10 шт
Капсулы Julius Meinl Mokka (Mocca) - отличный вариант для классического эспрессо дома или в офисе. ..
144 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Коста-Рика Таразу 500 г
К югу от столицы Коста-Рики простирается знаменитый район Тарразу, известный тем, что в нем произрас..
228 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в капсулах Lavazza Blue Dolce Crema 100 шт
Премиум смесь Crema Dolce создавалась с целью удовлетворить изысканный вкус лакомок и кофейных гурма..
849 грн 722 грн
- 15%
На основании 0 отзывов.

Кофе в капсулах Lavazza Blue Dolce 100 шт
Премиум бленд из стопроцентной арабики Blue Espresso Dolce – мягкий и насыщенный, густой и аро..
849 грн 722 грн
- 15%
На основании 0 отзывов.