Кофе – это, пожалуй, самый популярный напиток на планете. Готовиться из зерен кофейного дерева.
 
Он соперничает с такими дорогостоящими товарами, как нефть, золото и драгоценные камни. В пятерку крупнейших поставщиков кофе на мировой рынок входят такие страны: Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Индонезия и Эфиопия.
 
Как видно, все они расположены в теплом климатическом поясе, позволяющим выращивать и получать богатые урожаи. Некоторые концентрируются на возделывании плантаций арабики, другие предпочитают робусту.

История

Существует распространенная легенда, будто растение было открыто пастухом из Эфиопии. Впрочем, она ни разу не была подтверждена, но мы знаем, что кофе сперва распространился по Аравийскому полуострову. Оттуда торговцы привезли диковинный напиток в Европу.
 
Он тут же стал популярным, и вот уже с 1600 года захватывает и вдохновляет все больше и больше людей по всему миру.
 
Правда перед этим ему пришлось пройти свой нелегкий путь, где его клеймило духовенство, отвергали некоторые слои общество, оно было чем-то эксклюзивным, недоступным для бедных масс населения.
 
  • В Великобритании, где особенно сильны чайные традиции, кофе стали употреблять в качестве лекарства;
  • Российская империя получила напиток от Петра I. Он привез его из Нидерландов и тут же принялся за популяризацию;
  • Франция встретила спутника всех работающих людей довольно прохладно, но усилиями предприимчивого сицилийца Франциско Проккопио, основавшего то, что мы сегодня привычно называем кофейнями, французский народ сменил гнев на милость;
  • Австрия признала кофе сразу же, сделав его важной частью социального взаимодействия;
  • Что касается Америки, где сейчас потребляют огромное количество разных кофейных напитков, предпочитая их чаям, то она обладает своей собственной кофейно-революционной страницей. Знаменитое бостонское чаепитие в 18 веке и принятие «сухого закона» в 20 веке, существенно повлияли на рост потребления кофе.
 

Какой сорт выбрать?

В промышленных масштабах используют саженцы двух видов: арабика и робуста.
 
Наибольшее количество арабики поставляется из стран Южной и Центральной Америки, а робусты из Азии.
 
Все сорта имеют отличительные особенности, благодаря которым находят своих почитателей. Так в зависимости от региона произрастания и способа обработки, итоговый напиток может выражаться в таких нюансах:
  • содержание кофеина;
  • плотность;
  • вкус;
  • кислотность.
Существует большое количество сортов кофе. Все они отличаются нюансами вкусов, даже если расположены на одном материке.
 
Самые популярные:
  • Бразилия Желтый Бурбон;
  • Марагоджип;
  • Колумбия Эксельсо;
  • Ямайка Блю Маунтин;
  • Танзания Пиберри;
  • Эфиопия Сидамо;
  • Эфиопия Йоргачеф (Иргачиф);
  • Кения АА;
  • Йемен Мокка;
  • Копи Лювак;
  • Индия Мунсонд Малабар.
 

Обжарка

Мало вырастить дерево и собрать урожай, необходимо правильно обжарить зеленые зерна.
 
Существуют такие степени обжарки:
  • Светлая (Cinnamon, New England, Light, Half-city) для легкого вкуса, придающего зерну ярко-выраженную кислинку и приятный хлебный аромат;
  • Средняя (City, Brown, American) при которой масло не появляется на поверхности зерна, однако вкус становится сложнее, приобретая сладковаты и горьковаты нотки;
  • Средне-темная (Full city, Vienna) популярный выбор множества марок, поскольку во вкусе появляются выраженные ноты сладости и горечь, однако кислинка все еще в наличии, что предлагает гурманам бесконечные возможности для дегустаций;
  • Темная (Espresso, Italian). Название говорит за себя: если вы пьете настоящий итальянский эспрессо, то кофе, попавший в вашу чашку, с большей вероятностью, подвергся именно этой обжарке. Высокая температура позволяет добиться максимального выхода масел и придать напитку сладко-горький вкус.
 
Но большинство производителей пользуются более простой классификацией, присваивая своим блендам отметки: светлая обжарка, средняя и темная.
 
Можно ли обжаривать все сорта одинаково? Ответ отрицательный, поскольку разные климатические условия придают зерну уникальность. И если производитель желает предложить лучший продукт, то об этих особенностях приходится помнить.
 
Много слов, но ближе к делу. Вероятно, у вас возник вопрос: а как обычному покупателю, совсем не гурману, понять, что есть что?
 
При покупке помните следующее:
  • чем светлее обжарка, тем кислотней вкус;
  • в темных зернах меньше кофеина (да-да, вот так новость!);
  • если вам нужен сбалансированный кофе, где кислотные ноты, горечь и сладость составляют единый тандем, то выбирайте среднюю обжарку.
 

В каком виде можно купить кофе?

Предложений много. Вы можете выбрать несколько видов, в зависимости от того, что вам необходимо на данный момент.
 
  • Кофе в зернах. Самый популярный вид, поскольку именно такая форма позволяет сохранять вкус и аромат, что положительно сказывается на итоговом напитке.
  • Молотый кофе. Удобен в том случае, если у вас нету возможности воспользоваться кофемолкой или нужен кофе в офисе, где его удобнее заваривать сразу в чашке.
  • Монодоза (чалд, таблетка). Это одна порция молотого кофе, точно выверенная и взвешенная, поэтому вы всегда получите тот напиток, на который рассчитываете.
  • Капсула. Специальный формат для капсульных кофемашин. Однако «капсула» - это общее название, и вам следует знать, что существует много форматов и они подходят только к определенным маркам кофемашин и не подойдут к другим. Наиболее распространенными являются: Lavazza Blue, Point, Nespresso, Caffitaly и IperEspresso.
  • Растворимый кофе. Быстрорастворимый экстракт в виде порошка, гранул или сублимата, получаемый из зернового кофе. Популярный напиток, позволяющий быстро и просто получить чашку кофе дома, в офисе или на природе.
 
Вы найдете во всех категориях именно то, что подойдет по качеству и цене.
 
В нашем интернет-магазине очень легко купить арабику, робусту, бленды арабики и робусты, кофе в зернах, молотый, растворимый, в чалдах или капсулах. Выбирайте обжарку, происхождение, премиальный или экзотический кофе.
 
Если у вас остались вопросы – звоните и мы с радостью вам поможем!

Кофе

Кофе в зернах Covim GranBar 1 кг
Кофе в зернах Covim Granbar был создан итальянской компанией Covim специально для высококачественног..
279 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе зерновой LavAzza Crema e Gusto Gusto Forte (оригинал Аскания) 1 кг
Если Вы собираетесь купить кофе, который даст Вам крепкий насыщенный настой, густой вкус и будет при..
308 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Totti Caffe Tuo Gusto 1 кг
Жители Европы в полном восторге от высочайшего качества и замечательного вкуса кофе Totti Caffe Tuo ..
335 грн 293 грн
- 13%
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Totti Caffe Piu Grande 1 кг
Кофе в зернах Totti Caffe Piu Grande – божественный напиток с душистым ароматом и густой барха..
365 грн 303 грн
- 17%
На основании 2 отзывов.

Кофе молотый Lavazza Crema e Gusto Gusto Forte 250 г
Сегодня на рынке товаров очень большое разнообразие кофейной продукции из солнечной Италии, но кажда..
96 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Expert Espresso Spezial 1 кг
Кофейные зерна Espresso Spezial проходят обработку исключительно влажным методом, благодаря которому..
864 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе молотый Lavazza Qualita Oro 250 г
Еще один вид молотого кофе Qualita Oro – является знаковым продуктом торговой марки Lavazza из..
119 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Crema Espresso 1 кг
Зерновой кофе Crema Espresso от торговой марки Julius Meinl представляет собой классическую смесь пе..
624 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе зерновой LavAzza Pronto Crema (оригинал Аскания) 1 кг
Для тех, кто ценит настоящий вкус высококачественной арабики, драгоценным подарком станет Lavazza Pr..
308 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе зерновой Ghigo Matic 1 кг
Кофе зерновой Ghigo Matic - бленд в основе которого приобладает отобранная высококачественная робуст..
269 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Meseta Gusto Forte 1 кг
Среди других купажей Gusto Forte характеризуется наибольшим содержанием африканской робусты, которая..
285 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Covim OroCrema 1 кг
Covim Orocrema - прекрасный кофе, в котором звучание нескольких сортов достигает вершин гармонии. ..
276 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Covim Prestige 1 кг
Кофе в зернах Covim Prestige непременно удивит Вас превосходным нежным вкусом и богатым ароматом. ..
307 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе зерновой LavAzza Gold Selection (оригинал Аскания) 1 кг
Lavazza Espresso Gold Selection – кофе из премиум линейки знаменитой итальянской марки. Произв..
490 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Essse Selezione Speciale 1 кг
Эта смесь зёрен Essse Selezione Speciale была разработана для приготовления в автоматических ко..
602 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе зерновой LavAzza Pienaroma (оригинал Аскания) 1 кг
На вершине зерновой коллекции итальянского бренда Lavazza с полным правом разместилась изысканная см..
477 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Poli GUSTO CLASSICO 250 г
Кофе молотый CAFFE POLI GUSTO CLASSICO – обладает богатым и насыщенным вкусом, смесь состоит и..
78 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Caffe del Moro Bar Dolce 1 кг
Австрийский кофе Caffe del Moro Bar Dolce выбирают те любители кофе, которые отдают предпочтение бог..
585 грн
На основании 1 отзывов.

Капсулы Julius Meinl Mokka (Mocca) 10 шт
Капсулы Julius Meinl Mokka (Mocca) - отличный вариант для классического эспрессо дома или в офисе. ..
132 грн
На основании 0 отзывов.

Капсулы Nero Aroma Aroma Espresso 50 шт
Капсулы Nero Aroma Aroma Espresso - смесь из сортов арабики и робусты темной обжарки. При заварив..
259 грн
На основании 0 отзывов.

Монодозы Gemini Espresso Gold 100 шт
Кофе Gemini Espresso Gold прекрасный выбор кофе, как для дома, так и для работы. Этот напиток имеет ..
395 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Lucaffe Mr.Exclusive 1 кг
Кофе в зернах Lucaffe Mr.Exclusive (Лукаффе мистер Эксклюзив) - смесь 100% арабики из Южной Америки,..
824 грн
На основании 1 отзывов.

Капсулы Caffe Poli 100% Arabica 100 шт
Кофе в капсулах Caffe POLI (Кафе Поли) 100% Арабика - это эксклюзивная смесь сортов Арабики, деликат..
460 грн
На основании 0 отзывов.

Капсулы Nero Aroma Aroma Intenso 50 шт
Капсулы Nero Aroma Aroma Intenso - идеальное сочетание мягкой арабики и насыщенной робусты. При з..
259 грн
На основании 0 отзывов.

Монодозы LavAzza Gran Crema Espresso 150
Эспрессо из монодоз Gran Crem Espresso обязан богатством и сбалансированностью своего вкуса отборном..
849 грн
На основании 1 отзывов.

Капсулы Caffe Poli Gusto Classico 100 шт
Натуральный молотый кофе в капсулах торговой марки Caffe POLI - Gusto Classico это уникальная смесь ..
460 грн
На основании 0 отзывов.

Монодозы Ghigo Encanto 150 шт
«Ghigo Encanto» — это очарование в прямом и переносном смысле слова. Итальянские м..
495 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Crem Caffe Trieste 1 кг
Самым высоким требованиям искушенных кофейных гурманов соответствует великолепно сбалансированная см..
687 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Essse Selezione Essse 1 кг
Напиток, получаемый из смеси Selezione Essse - это классический итальянский кофе-эспрессо, отли..
824 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Meseta Oro Bar 1 кг
Этот купаж наиболее соответствует типично итальянским вкусам и в полной мере представляет многолетни..
444 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Bar Speciale 1 кг
Julius Meinl Bar Speciale был впервые создан более шестидесяти лет назад в Триесте. Купить его се..
720 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Blaser Opera 1 кг
Blaser Opera – уникальная кофейная смесь, в которой яванская промытая робуста (до десяти проце..
715 грн
На основании 0 отзывов.

Растворимый кофе Nero Aroma Exclusive 150 г
Крупная, экономичная упаковка кофе Nero Aroma Exclusive , объемом 150 грамм это выгодное и удобное р..
90 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Montana Coffee Венский кофе 500 г
Зерновой кофе Montana Coffee Венский кофе - это купаж темной обжарки, которая дает ощущение бар..
425 грн
На основании 1 отзывов.

Капсулы illy Metodo IperEspresso темной обжарки 21 шт
Кофе illy – бленд из 9 сортов 100% арабики, собранной на лучших плантациях Южной и Центральной..
439 грн 372 грн
- 15%
На основании 1 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Caffe del Moro Gusto Pieno 1 кг
Ароматная смесь Caffe del Moro Gusto Pieno состоит из превосходной арабики и первоклассных отборных ..
495 грн
На основании 0 отзывов.

Капсулы illy MITACA Tostatura Scura темной обжарки 100 шт
Элитная арабика,содержание кофеина не менее 1,5%, сбор вручную, хранение под давлением инертного газ..
1 159 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в капсулах Lavazza Point Aroma Point 100 шт
Данный капсульный кофе обладает достаточной крепостью и совершенно не горчит. Кофейная композиция..
890 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Caffe del Moro Espresso Bar 1 кг
Высокогорная южноамериканская арабика составляет основу Cafe del Moro Espresso Bar. Корректирует ..
756 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Bristot Classico 1 кг
Кофе в зернах Bristot Classico - экваториальная Робуста и тропическая Арабика стали основой этого ко..
450 грн
На основании 1 отзывов.