Зелёный чай Ку Дин в листовом виде правильнее было бы назвать чаеподобным напитком, а не чаем в классическом понимании.

Происхождение и сырьё. Ку Дин (или Кудин) изготавливается из листьев падуба широколистного — дерева, растущего в провинции Сычуань. Молодые листья собирают на теневых склонах гор, а затем тонко скручивают, чтобы получить горький напиток насыщенного зелёного цвета.

Вкус и особенности заваривания. Для этого напитка характерны терпкость и горечь, которые можно регулировать температурой заваривания. Если вы используете воду температурой около 100 °C, напиток будет отдавать полынной горечью. Для более мягкого, гіркуватого, но благородного вкуса рекомендуется заваривать Ку Дин водой 40–50 °C.

Свойства напитка. Этот напиток содержит незначительное количество кофеина и обладает лёгким тонизирующим эффектом.