Автоматические кофемашины – готовим кофе как в кофейне

Кофемашина — общее название для автоматических устройств, позволяющих приготовить напиток из зернового или молотого кофе.

Автоматическая кофемашина и кофеварка — это одно и то же? Нет, поэтому не стоит их путать. Кофеварка только варит кофе, а кофемашина может смолоть зёрна, выдать необходимую порцию, отслеживать жёсткость воды и выполнить ещё много действий, которые кофеварке не под силу.

Вы можете выбрать и купить профессиональную кофемашину, воспользовавшись опытом самых передовых компаний.

История создания

Путь кофе — это часть истории человечества. До появления современных механизмов и электричества использовали джезвы, кастрюльки, специальные кувшины, а немного позже появилась капельная кофеварка, а затем и гейзерная.

Днём рождения прототипа современной кофемашины можно назвать 1901 год. Именно тогда Л. Беццер получил патент на своё удивительное изобретение. Использовать такую автоматическую кофемашину для дома было нецелесообразно, поэтому она перекочевала в кофейные заведения.

Две мировые войны притормозили развитие, но уже в 1945 году компания Gaggia (Гаджа) начала быстро и бескомпромиссно продвигать свои эспрессо-машины с поршнем для правильного давления. А зачем оно нужно? Для создания отличной крема (пенки), без которой немыслим настоящий итальянский эспрессо.

Вкусный кофе получается не только при правильном давлении — необходимы также идеальный помол, подходящая вода и её температура. Все эти нюансы учтены в современных кофемашинах — как недорогих, так и достаточно дорогих для офиса и HoReCa.

Производители

В каждом технологическом сегменте есть свои лидеры, которых копируют более дешёвые и малоизвестные бренды. Есть такие и в сфере кофейных продаж.

Принято выделять таких лидеров:

• Gaggia (Гаджа);
• Saeco (Саеко);
• Jura (Юра);
• DeLonghi (Делонги);
• Bosch (Бош);
• Krups (Крупс).

Достаточно популярными и часто упоминаемыми являются Melitta и Siemens. Вы можете купить кофемашину недорого, если обратитесь к непопулярным маркам, которые, к сожалению, не могут обещать высокую производительность и высокое качество.

Как выбрать кофемашину?

Если вы новичок, то столкнётесь с трудностями. Но вы можете воспользоваться нашей небольшой подсказкой.

• Определитесь, для чего вам нужна кофемашина: домой, в офис или как надёжный профессиональный помощник в кофейню.
• Обратите внимание на объём бункеров для воды и зёрен. Эта рекомендация связана с первой, поскольку в большом офисе придётся постоянно досыпать зёрна, если ёмкость небольшая, а дома нет смысла держать в бункере полкилограмма кофе.
• Наличие капучинатора. Совет тем, кто обожает кофейные напитки с молоком, особенно латте — присмотритесь к модели с автоматическим капучинатором. Это быстрый способ получить такой же вкусный напиток, как в кофейне.
• Ценовой диапазон. Чем больше функций и чем известнее бренд, тем больше денег придётся заплатить. Изучите модели конкурентов, присмотритесь к более дешёвым аналогам. Если остались сомнения — проконсультируйтесь у официальных дистрибьюторов или импортёров.

Следует помнить, что важна не только цена, но и качество воды, которую вы будете заливать в машину. При использовании жёсткой воды может появиться накипь, что приведёт к поломке.
Если машинка нужна на недолгий срок или вы всё ещё сомневаетесь в покупке — попробуйте поискать объявления о б/у товаре.

Какой кофе выбрать для автоматических кофемашин

Изначально такая техника предназначена для эспрессо, что предполагает плотную крема и насыщенный вкус. Поэтому для кофемашин используют кофейные бленды (смеси), состоящие из разного процентного соотношения арабики и робусты.

Арабика придаёт напитку полнотелый вкус, богатый различными оттенками, а робуста делает его насыщенным, повышает содержание кофеина и участвует в формировании правильной пенки.

Выбирайте смеси тщательно. Мы рекомендуем проверенные марки, зарекомендовавшие себя именно для приготовления в таких аппаратах: Lavazza (Лавацца); Julius Meinl (Юлиус Майнл); Meseta; Totti Caffe (Тотти Кафе); Lucaffe (Люкаффе); Caffe Poli (Кафе Поли); Covim (Ковим).

Вы можете поэкспериментировать с арабикой, однако даже при правильных и скрупулёзных настройках такой кофе может показаться недостаточно насыщенным. Поэтому арабику лучше готовить в турке.

Если вы хотите придать своим напиткам особую изюминку, особенно если планируете открыть кофейню, попробуйте выбрать смеси от локального обжарщика. Если они понравятся посетителям, у вас всегда будет свежий продукт. Именно такой предлагает Montana Coffee (Монтана).

На первый взгляд может показаться, что выбрать хорошую кофемашину — очень сложная задача. Но на практике вы быстро поймёте, что именно вам нужно, а затем останется только приобрести её и… начать испытания.

Вы можете купить автоматическую кофемашину в интернет-магазине и заказать доставку по Киеву и Украине. Безналичный и наличный расчёт — для вашего удобства.
Мы предлагаем только новые кофемашины лучших производителей. Воспользуйтесь возможностью приобрести помощника, который помогает просыпаться по утрам!