Кофе – это, пожалуй, самый популярный напиток на планете. Готовиться из зерен кофейного дерева.

 
Он соперничает с такими дорогостоящими товарами, как нефть, золото и драгоценные камни. В пятерку крупнейших поставщиков кофе на мировой рынок входят такие страны: Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Индонезия и Эфиопия.
Как видно, все они расположены в теплом климатическом поясе, позволяющим выращивать и получать богатые урожаи. Некоторые концентрируются на возделывании плантаций арабики, другие предпочитают робусту.

История происхождения Кофе

Существует распространенная легенда, будто растение было открыто пастухом из Эфиопии. Впрочем, она ни разу не была подтверждена, но мы знаем, что кофе сперва распространился по Аравийскому полуострову. Оттуда торговцы привезли диковинный напиток в Европу. Он тут же стал популярным, и вот уже с 1600 года захватывает и вдохновляет все больше и больше людей по всему миру.
 
Правда перед этим ему пришлось пройти свой нелегкий путь, где его клеймило духовенство, отвергали некоторые слои общество, оно было чем-то эксклюзивным, недоступным для бедных масс населения.

  • В Великобритании, где особенно сильны чайные традиции, кофе стали употреблять в качестве лекарства;

  • Российская империя получила напиток от Петра I. Он привез его из Нидерландов и тут же принялся за популяризацию;

  • Франция встретила спутника всех работающих людей довольно прохладно, но усилиями предприимчивого сицилийца Франциско Проккопио, основавшего то, что мы сегодня привычно называем кофейнями, французский народ сменил гнев на милость;

  • Австрия признала кофе сразу же, сделав его важной частью социального взаимодействия;

  • Что касается Америки, где сейчас потребляют огромное количество разных кофейных напитков, предпочитая их чаям, то она обладает своей собственной кофейно-революционной страницей. Знаменитое бостонское чаепитие в 18 веке и принятие «сухого закона» в 20 веке, существенно повлияли на рост потребления кофе.

 

Какой сорт кофе выбрать?

В промышленных масштабах используют саженцы двух видов: арабика и робуста.
 
Наибольшее количество арабики поставляется из стран Южной и Центральной Америки, а робусты из Азии.
 
Все сорта имеют отличительные особенности, благодаря которым находят своих почитателей. Так в зависимости от региона произрастания и способа обработки, итоговый напиток может выражаться в таких нюансах:

  • содержание кофеина;

  • плотность;

  • вкус;

  • кислотность.

Существует большое количество сортов кофе. Все они отличаются нюансами вкусов, даже если расположены на одном материке.
 
Самые популярные:

  • Бразилия Желтый Бурбон;

  • Марагоджип;

  • Колумбия Эксельсо;

  • Ямайка Блю Маунтин;

  • Танзания Пиберри;

  • Эфиопия Сидамо;

  • Эфиопия Йоргачеф (Иргачиф);

  • Кения АА;

  • Йемен Мокка;

  • Копи Лювак;

  • Индия Мунсонд Малабар.

 

Обжарка Кофе

Мало вырастить дерево и собрать урожай, необходимо правильно обжарить зеленые зерна.
 
Существуют такие степени обжарки:

  • Светлая (Cinnamon, New England, Light, Half-city) для легкого вкуса, придающего зерну ярко-выраженную кислинку и приятный хлебный аромат;

  • Средняя (City, Brown, American) при которой масло не появляется на поверхности зерна, однако вкус становится сложнее, приобретая сладковаты и горьковаты нотки;

  • Средне-темная (Full city, Vienna) популярный выбор множества марок, поскольку во вкусе появляются выраженные ноты сладости и горечь, однако кислинка все еще в наличии, что предлагает гурманам бесконечные возможности для дегустаций;

  • Темная (Espresso, Italian). Название говорит за себя: если вы пьете настоящий итальянский эспрессо, то кофе, попавший в вашу чашку, с большей вероятностью, подвергся именно этой обжарке. Высокая температура позволяет добиться максимального выхода масел и придать напитку сладко-горький вкус.

 
Но большинство производителей пользуются более простой классификацией, присваивая своим блендам отметки: светлая обжарка, средняя и темная.
 
Можно ли обжаривать все сорта одинаково? Ответ отрицательный, поскольку разные климатические условия придают зерну уникальность. И если производитель желает предложить лучший продукт, то об этих особенностях приходится помнить.
 
Много слов, но ближе к делу. Вероятно, у вас возник вопрос: а как обычному покупателю, совсем не гурману, понять, что есть что?
 
При покупке помните следующее:

  • чем светлее обжарка, тем кислотней вкус;

  • в темных зернах меньше кофеина (да-да, вот так новость!);

  • если вам нужен сбалансированный кофе, где кислотные ноты, горечь и сладость составляют единый тандем, то выбирайте среднюю обжарку.

 

В каком виде можно купить кофе?

 

Предложений много. Вы можете выбрать несколько видов, в зависимости от того, что вам необходимо на данный момент.

  • Кофе в зернах. Самый популярный вид, поскольку именно такая форма позволяет сохранять вкус и аромат, что положительно сказывается на итоговом напитке.

  • Молотый кофе. Удобен в том случае, если у вас нету возможности воспользоваться кофемолкой или нужен кофе в офисе, где его удобнее заваривать сразу в чашке.

  • Монодоза (чалд, таблетка). Это одна порция молотого кофе, точно выверенная и взвешенная, поэтому вы всегда получите тот напиток, на который рассчитываете.

  • Капсула. Специальный формат для капсульных кофемашин. Однако «капсула» - это общее название, и вам следует знать, что существует много форматов и они подходят только к определенным маркам кофемашин и не подойдут к другим. Наиболее распространенными являются: Lavazza Blue, Point, Nespresso, Caffitaly и IperEspresso.

  • Растворимый кофе. Быстрорастворимый экстракт в виде порошка, гранул или сублимата, получаемый из зернового кофе. Популярный напиток, позволяющий быстро и просто получить чашку кофе дома, в офисе или на природе.

 
Вы найдете во всех категориях именно то, что подойдет по качеству и цене.
 
В нашем интернет-магазине очень легко купить арабику, робусту, бленды арабики и робусты, кофе в зернах, молотый, растворимый, в чалдах или капсулах. Выбирайте обжарку, происхождение, премиальный или экзотический кофе.
 
Если у вас остались вопросы – звоните и мы с радостью вам поможем!

Кофе

Кофе в зернах Lavazza Qualita Rossa 1 кг
Итальянский знаменитый бленд Lavazza Qualita Rossa – признанный образец наилучшей домашней сме..
495 грн
На основании 9 отзывов.

Кофе в зернах Lavazza Super Crema 1 кг
Lavazza Super Crema - бленд с непростым характером, утонченный и изысканный. Купажирована смесь из м..
539 грн
На основании 4 отзывов.

Ароматизированный кофе Віденська кава Ирландский крем 500 г
Ароматизированный кофе Віденська кава Ирландский крем - Irish cream Данный сорт кофе заслуженно м..
341 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе в зернах Lavazza Qualita Oro 1 кг
С итальянского языка «Qualita Oro» переводится как «Золотое Качество». Да..
619 грн
На основании 6 отзывов.

Кофе в зернах Lavazza Crema E Aroma 1 кг
Lavazza Crema e Aroma – бесспорный рекордсмен по популярности, настоящий бестселлер всемирно п..
510 грн
На основании 6 отзывов.

Кофе в зернах Julius Meinl Caffe Gourmet Auslese 1 кг
Великолепный утренний кофе - Julius Meinl Caffe Gourmet Auslese. В него вошли зерна высококачесвенно..
720 грн
На основании 10 отзывов.

Кофе в зернах Lavazza Tierra Selection 1 кг
Кофе в зернах Lavazza Tierra - это 100% смесь зерен арабики. Кофейные зерна из Перу, Колумбии и Гонд..
589 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе в зернах illy Espresso нормальной обжарки 250 г
Кофе illy – это великолепный бленд из 100% арабики, которая собирается на лучших экологических..
299 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе в зернах Montana Coffee Kopi Luwak (Копи Лювак) 100 г
Зерновой кофе Копи Лювак в мире считается самым редким и наиболее экзотическим среди всех известных ..
1 105 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Montana Coffee Арабика Марагоджип Никарагуа 500 г
Кофе в зернах Montana Coffee Арабика Марагоджип Крупные кофейные сорта Марагоджип - одини из лучших..
735 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе в зернах Totti Caffe Supremo 1 кг
Среди самых совершенных блендов, созданных из первосортных кофейных зерен, одно из первых мест прина..
517 грн
На основании 7 отзывов.

Кофе в зернах Covim GranBar 1 кг
Кофе в зернах Covim Granbar был создан итальянской компанией Covim специально для высококачественног..
359 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе в зернах Totti Caffe Tuo Gusto 1 кг
Жители Европы в полном восторге от высочайшего качества и замечательного вкуса кофе Totti Caffe Tuo ..
427 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Totti Caffe Piu Grande 1 кг
Кофе в зернах Totti Caffe Piu Grande – божественный напиток с душистым ароматом и густой барха..
476 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе молотый Lavazza Qualita Oro 250 г
Еще один вид молотого кофе «Qualita Oro» – является знаковым продуктом торговой ма..
149 грн
На основании 5 отзывов.

Ароматизированный кофе Montana Coffee Ромовое масло 500 г
Ароматизированный кофе "Montana Coffee" Ромовое масло - это яркий и насыщенный вкус кофе в..
615 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Fresh coffee (Фреш кава) 500 г
Продукт Biденська Кава - гордость украинского производителя. Профессионалы компании недаром оттач..
266 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе в зернах Essse Selezione Speciale 1 кг
Кофе в зернах Essse Selezione Speciale - высококачественная смесь отборных зерен арабики и робу..
775 грн
На основании 7 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Эфиопия Мокко 500 г
Арабика Эфиопия Мокко – черный кофе, рожденный в самом сердце Эфиопии. Дикий и неприрученны..
322 грн
На основании 10 отзывов.

Ароматизированный кофе Montana Coffee Ирландский крем 500 г
Ароматизированный кофе Montana Coffee Ирландский Крем - смесь ирландского виски, кофе и сливок,..
615 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе в зернах Lavazza Gran Espresso 1 кг
Кофе в зернах Lavazza Gran Espresso 1 кг – бленд, в котором искусно и гармонично сочетается вы..
507 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Lucaffe Mr.Exclusive 1 кг
Люкафф Мистер Эксклюзив Кофе в зернах Lucaffe Mr. Exclusive - ведущий продукт итальянской обжарки. ..
1 179 грн 1 090 грн
- 8%
На основании 4 отзывов.

Кофе в зернах Lavazza Pronto Crema 1 кг
Кофе зерновой Lavazza Pronto Crema - это вкусный бленд арабики 80% и робусты 20%. Отличный вариан..
390 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе в зернах Lucaffe Mamma Lucia 1 кг
Кофе в зернах Lucaffe Mamma Lucia - самый распространенный кофе на рынке, пользующийся успехом ..
755 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Espresso Crema 1 кг
Прекрасный бленд для эспрессо, один из лучших существующих, это, конечно, Віденська кава Espresso Cr..
540 грн
На основании 7 отзывов.

Капсулы Totti Caffe Di Latte 100 шт
Для тех, кто любит кофе с молоком – капучино, латте… Идеально сочетается с молоком...
625 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Vending Coffee 1 кг
Залогом великолепного вкуса черного кофе Віденська кава Vending Coffee становится искусное сочетание..
340 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Эфиопия Йоргачеф 500 г
Эфиопия – это историческая колыбель арабики, которая вольно растет здесь в своем первозданном ..
366 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе молотый  Julius Meinl Jubileum 250 г
НОВЫЙ ДИЗАЙН!!! Молотый кофе Julius Meinl Jubileum обладает ярким индивидуальным характером, говоря..
255 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Boasi Gran Crema 1 кг
Зерновой кофе Caffe Boasi Gran Crema - изысканная смесь бразильской и центральноамериканской ар..
322 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari 100% Арабика 500 г
Кофе в зернах Caffe Molinari Arabica 100% сочетает в себе вкус превосходного итальянского кофе,..
830 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Lavazza Gold Selection 1 кг
Lavazza Espresso Gold Selection – кофе из премиум линейки знаменитой итальянской марки. Произв..
581 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Essse Masini 1 кг
Кофе в зернах Essse Masini - изысканная смесь лучших сортов зерен арабики и робусты, флагман в линей..
1 065 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Julius Meinl Expert Espresso Spezial 1 кг
"ЭПРЕССО СПЕШЛ". Смесь из высших сортов Бразильской арабики (4 сорта) - провинция Серрада...
1 230 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Julius Meinl Crema Espresso Classico 1 кг
Зерновой кофе Crema Espresso Classico от торговой марки Julius Meinl представляет собой классическую..
894 грн
На основании 7 отзывов.

Кофе молотый Julius Meinl Prasident 250 г
Кофе молотый Julius Meinl Prasident 250 г​ от знаменитой торговой марки Julius Meinl является кофейн..
249 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Кения АА 500 г
На склонах Килиманджаро, в высокогорных уникальных природных условиях произрастает кенийская арабика..
384 грн
На основании 0 отзывов.

Ароматизированный кофе Віденська кава Карамель 500 г
Кофе Віденська кава Карамель изготавливается на основе чистой высокогорной Арабики с натуральными до..
341 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Julius Meinl Jubiläum 500 г
Кофе в зернах Julius Meinl Jubiläum 500 г - смесь лучших Арабики и Робусты из Центральной Амери..
480 грн
На основании 5 отзывов.

Кофе в зернах Julius Meinl Prasident 500 г
Кофе в зернах Julius Meinl Prasident 500 г – один из самых популярных блендов от австрийс..
450 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе в зернах Lavazza Tierra Brasile Espresso 1 кг
Кофе зерновой Lavazza Tierra Brasile Espresso – это премиальная смесь арабики 70% из Бразилии ..
639 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах illy Monoarabica Гватемала 250 г
Сладкая и ароматная арабика из Гватемалы имеет выразительный и прекрасно сбалансированный вкус. А..
299 грн
На основании 1 отзывов.

Ароматизированный кофе Віденська кава Вишня 500 г
Отборные спелые зерна высокогорной Арабики идеально сочетаются с опьяняющим ароматом спелой вишни, с..
341 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе в капсулах Lavazza Blue Espresso Dolce 100 шт
"ДОЛЬЧЕ" Премиум бленд из 100% арабики Blue Espresso Dolce – мягкий и насыщенный,..
1 001 грн
На основании 0 отзывов.

Капсулы Totti Caffe Delicato 100 шт
Для тех, кто любит мягкий и ароматный кофе. Нежный, мягкий эспрессо. Утонченный бленд из 100% ар..
625 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Filicori Zecchini Espresso Blend 1 кг
Кофе в зернах Filicori Zecchini Espresso Blend 1 кг - смесь, которая благодаря легкой обжарке имеет ..
830 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый illy нормальной обжарки 250 г
Кофе молотый illy нормальной обжарки 250 г - самый продаваемый кофе в своем классе. Вы хотите наслад..
279 грн
На основании 6 отзывов.

Кофе в зернах Lavazza Top Class 1 кг
Кофе в зернах Lavazza Top Class 1 кг – бленд премиум класса, в которой к зернам высококачестве..
605 грн 549 грн
- 9%
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Марагоджип Мексика 500 г
Арабика Мексика Марагоджип обладает райским ароматом, и это нельзя назвать метафорой или преувеличен..
470 грн
На основании 3 отзывов.

Капсулы illy Metodo IperEspresso нормальной обжарки 21 шт
Кофе illy – бленд из 9 сортов 100% арабики, собранной на лучших плантациях Южной и Центральной..
499 грн
На основании 0 отзывов.