Кофе – это, пожалуй, самый популярный напиток на планете. Готовиться из зерен кофейного дерева.
 
Он соперничает с такими дорогостоящими товарами, как нефть, золото и драгоценные камни. В пятерку крупнейших поставщиков кофе на мировой рынок входят такие страны: Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Индонезия и Эфиопия.
 
Как видно, все они расположены в теплом климатическом поясе, позволяющим выращивать и получать богатые урожаи. Некоторые концентрируются на возделывании плантаций арабики, другие предпочитают робусту.

История

Существует распространенная легенда, будто растение было открыто пастухом из Эфиопии. Впрочем, она ни разу не была подтверждена, но мы знаем, что кофе сперва распространился по Аравийскому полуострову. Оттуда торговцы привезли диковинный напиток в Европу.
 
Он тут же стал популярным, и вот уже с 1600 года захватывает и вдохновляет все больше и больше людей по всему миру.
 
Правда перед этим ему пришлось пройти свой нелегкий путь, где его клеймило духовенство, отвергали некоторые слои общество, оно было чем-то эксклюзивным, недоступным для бедных масс населения.
 
  • В Великобритании, где особенно сильны чайные традиции, кофе стали употреблять в качестве лекарства;
  • Российская империя получила напиток от Петра I. Он привез его из Нидерландов и тут же принялся за популяризацию;
  • Франция встретила спутника всех работающих людей довольно прохладно, но усилиями предприимчивого сицилийца Франциско Проккопио, основавшего то, что мы сегодня привычно называем кофейнями, французский народ сменил гнев на милость;
  • Австрия признала кофе сразу же, сделав его важной частью социального взаимодействия;
  • Что касается Америки, где сейчас потребляют огромное количество разных кофейных напитков, предпочитая их чаям, то она обладает своей собственной кофейно-революционной страницей. Знаменитое бостонское чаепитие в 18 веке и принятие «сухого закона» в 20 веке, существенно повлияли на рост потребления кофе.
 

Какой сорт выбрать?

В промышленных масштабах используют саженцы двух видов: арабика и робуста.
 
Наибольшее количество арабики поставляется из стран Южной и Центральной Америки, а робусты из Азии.
 
Все сорта имеют отличительные особенности, благодаря которым находят своих почитателей. Так в зависимости от региона произрастания и способа обработки, итоговый напиток может выражаться в таких нюансах:
  • содержание кофеина;
  • плотность;
  • вкус;
  • кислотность.
Существует большое количество сортов кофе. Все они отличаются нюансами вкусов, даже если расположены на одном материке.
 
Самые популярные:
  • Бразилия Желтый Бурбон;
  • Марагоджип;
  • Колумбия Эксельсо;
  • Ямайка Блю Маунтин;
  • Танзания Пиберри;
  • Эфиопия Сидамо;
  • Эфиопия Йоргачеф (Иргачиф);
  • Кения АА;
  • Йемен Мокка;
  • Копи Лювак;
  • Индия Мунсонд Малабар.
 

Обжарка

Мало вырастить дерево и собрать урожай, необходимо правильно обжарить зеленые зерна.
 
Существуют такие степени обжарки:
  • Светлая (Cinnamon, New England, Light, Half-city) для легкого вкуса, придающего зерну ярко-выраженную кислинку и приятный хлебный аромат;
  • Средняя (City, Brown, American) при которой масло не появляется на поверхности зерна, однако вкус становится сложнее, приобретая сладковаты и горьковаты нотки;
  • Средне-темная (Full city, Vienna) популярный выбор множества марок, поскольку во вкусе появляются выраженные ноты сладости и горечь, однако кислинка все еще в наличии, что предлагает гурманам бесконечные возможности для дегустаций;
  • Темная (Espresso, Italian). Название говорит за себя: если вы пьете настоящий итальянский эспрессо, то кофе, попавший в вашу чашку, с большей вероятностью, подвергся именно этой обжарке. Высокая температура позволяет добиться максимального выхода масел и придать напитку сладко-горький вкус.
 
Но большинство производителей пользуются более простой классификацией, присваивая своим блендам отметки: светлая обжарка, средняя и темная.
 
Можно ли обжаривать все сорта одинаково? Ответ отрицательный, поскольку разные климатические условия придают зерну уникальность. И если производитель желает предложить лучший продукт, то об этих особенностях приходится помнить.
 
Много слов, но ближе к делу. Вероятно, у вас возник вопрос: а как обычному покупателю, совсем не гурману, понять, что есть что?
 
При покупке помните следующее:
  • чем светлее обжарка, тем кислотней вкус;
  • в темных зернах меньше кофеина (да-да, вот так новость!);
  • если вам нужен сбалансированный кофе, где кислотные ноты, горечь и сладость составляют единый тандем, то выбирайте среднюю обжарку.
 

В каком виде можно купить кофе?

Предложений много. Вы можете выбрать несколько видов, в зависимости от того, что вам необходимо на данный момент.
 
  • Кофе в зернах. Самый популярный вид, поскольку именно такая форма позволяет сохранять вкус и аромат, что положительно сказывается на итоговом напитке.
  • Молотый кофе. Удобен в том случае, если у вас нету возможности воспользоваться кофемолкой или нужен кофе в офисе, где его удобнее заваривать сразу в чашке.
  • Монодоза (чалд, таблетка). Это одна порция молотого кофе, точно выверенная и взвешенная, поэтому вы всегда получите тот напиток, на который рассчитываете.
  • Капсула. Специальный формат для капсульных кофемашин. Однако «капсула» - это общее название, и вам следует знать, что существует много форматов и они подходят только к определенным маркам кофемашин и не подойдут к другим. Наиболее распространенными являются: Lavazza Blue, Point, Nespresso, Caffitaly и IperEspresso.
  • Растворимый кофе. Быстрорастворимый экстракт в виде порошка, гранул или сублимата, получаемый из зернового кофе. Популярный напиток, позволяющий быстро и просто получить чашку кофе дома, в офисе или на природе.
 
Вы найдете во всех категориях именно то, что подойдет по качеству и цене.
 
В нашем интернет-магазине очень легко купить арабику, робусту, бленды арабики и робусты, кофе в зернах, молотый, растворимый, в чалдах или капсулах. Выбирайте обжарку, происхождение, премиальный или экзотический кофе.
 
Если у вас остались вопросы – звоните и мы с радостью вам поможем!

Кофе

Кофе зерновой LavAzza Qualita Rossa (оригинал Аскания) 1 кг
Итальянский знаменитый бленд Lavazza Qualita Rossa – признанный образец наилучшей домашней сме..
385 грн
На основании 9 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Caffe Gourmet Auslese 1 кг
Великолепный утренний кофе - Julius Meinl Caffe Gourmet Auslese. В него вошли зерна высококачесвенн..
510 грн
На основании 6 отзывов.

Кофе в зернах illy Espresso нормальной обжарки 250 г
Кофе illy – это великолепный бленд из стопроцентной арабики, которая собирается на лучших экол..
297 грн 233 грн
- 22%
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Covim GranBar 1 кг
Кофе в зернах Covim Granbar был создан итальянской компанией Covim специально для высококачественног..
267 грн
На основании 4 отзывов.

Ароматизированный кофе Віденська кава Ирландский крем 500 г
Ароматизированный кофе Віденська кава Ирландский крем - Irish cream Данный сорт кофе заслуженно м..
199 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе зерновой LavAzza Crema E Aroma (оригинал Аскания) 1 кг
Новый дизайн (!) Lavazza Crema e Aroma – бесспорный рекордсмен по популярности, настоящий б..
380 грн
На основании 5 отзывов.

Кофе зерновой LavAzza Super Crema (оригинал Аскания) 1 кг
Lavazza Super Crema - бленд с непростым характером, утонченный и изысканный. Купажирована смесь из м..
419 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Марагоджип Гватемала 500 г
Арабика Гватемала Марагоджип (или, как говорят латиноамериканцы, Маракажу- maragogype) – это т..
323 грн
На основании 4 отзывов.

Кофе зерновой LavAzza Crema e Gusto Gusto Forte (оригинал Аскания) 1 кг
Если Вы собираетесь купить кофе, который даст Вам крепкий насыщенный настой, густой вкус и будет при..
308 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Эфиопия Мокко 500 г
Арабика Эфиопия Мокко – черный кофе, рожденный в самом сердце Эфиопии. Дикий и неприрученный, это..
181 грн
На основании 6 отзывов.

Кофе зерновой LavAzza Qualita Oro (оригинал Аскания) 1 кг
С итальянского языка «Qualita Oro» переводится как «золотое качество», так ч..
442 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе в зернах Totti Caffe Tuo Gusto 1 кг
Жители Европы в полном восторге от высочайшего качества и замечательного вкуса кофе Totti Caffe Tuo ..
335 грн 315 грн
- 6%
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Totti Caffe Supremo 1 кг
Среди самых совершенных блендов, созданных из первосортных кофейных зерен, одно из первых мест прина..
389 грн 259 грн
- 33%
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Vending Coffee 1 кг
Залогом великолепного вкуса черного кофе Віденська кава Vending Coffee становится искусное сочетание..
198 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Totti Caffe Piu Grande 1 кг
Кофе в зернах Totti Caffe Piu Grande – божественный напиток с душистым ароматом и густой барха..
365 грн 335 грн
- 8%
На основании 2 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Espresso Wiener Art 1 кг
Julius Meinl Espresso Wiener Art бесподобный бленд, созданный из стопроцентной арабики, которая созр..
711 грн
На основании 5 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Бразилия Желтый Бурбон 500 г
Желтый Бурбон(Arabica Brazil Yellow Bourbon) – истинная жемчужина в кофейном ожерельи Бразилии..
228 грн
На основании 2 отзывов.

Монодозы Ghigo Spic Rosso Porpora треугольной формы 150 шт
Итальянская компания «Ghigo», производитель кофе, предлагает кофе в чалдах необычной фор..
749 грн
На основании 7 отзывов.

Кофе молотый Lavazza Crema e Gusto Gusto Forte 250 г
Сегодня на рынке товаров очень большое разнообразие кофейной продукции из солнечной Италии, но кажда..
94 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Эфиопия Йоргачеф 500 г
Эфиопия – это историческая колыбель арабики, которая вольно растет здесь в своем первозданном ..
242 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Expert Espresso Spezial 1 кг
Кофейные зерна Espresso Spezial проходят обработку исключительно влажным методом, благодаря которому..
864 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Boasi Bar Crema 1 кг
Зерновой кофе Caffe Boasi Bar Crema - изысканная смесь бразильской и центральноамериканской арабики ..
242 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Espresso Crema 1 кг
Прекрасный бленд для эспрессо, один из лучших существующих, это, конечно, Віденська кава Espresso Cr..
349 грн 309 грн
- 11%
На основании 6 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Poli 100% Arabica 1 кг
Кофе в зернах Caffe Poli 100% Arabica - cмесь лучших сортов арабики с изысканным и стойким ароматом...
387 грн 347 грн
- 10%
На основании 5 отзывов.

Кофе молотый Lavazza Qualita Oro 250 г
Еще один вид молотого кофе Qualita Oro – является знаковым продуктом торговой марки Lavazza из..
119 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе зерновой LavAzza Pronto Crema (оригинал Аскания) 1 кг
Для тех, кто ценит настоящий вкус высококачественной арабики, драгоценным подарком станет Lavazza Pr..
299 грн
На основании 2 отзывов.

Ароматизированный кофе Montana Coffee Ромовое масло 500 г
Ароматизированный кофе "Montana Coffee" Ромовое масло - это яркий и насыщенный вкус кофе в..
470 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе зерновой Julius Meinl Crema Espresso 1 кг
Зерновой кофе Crema Espresso от торговой марки Julius Meinl представляет собой классическую смесь пе..
624 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе зерновой Lavazza Grand Espresso (оригинал Аскания) 1 кг
Lavazza Grand Espresso – бленд, в котором искусно и гармонично сочетается высокогорная южно-ам..
409 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах L'Opera Maestra Black 1 кг
Кофе зерновой L'Opera Maestra Black - смесь 1из лучших сортов 100% арабики, произрастающей на ко..
515 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Poli Crema 1 кг
Кофе Caffe Poli Crema – это уникальный купаж созданных для тех кофеманов, которые любят кофе к..
247 грн 227 грн
- 8%
На основании 5 отзывов.

Кофе зерновой Lavazza Tierra (оригинал Аскания) 1 кг
Lavazza Tierra – не просто один из превосходных блендов итальянской компании но и продукт, явл..
467 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый  Julius Meinl Prasident 250 г
Молотый кофе Prasident от знаменитой торговой марки Julius Meinl является кофейной смесь первосортны..
150 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе зерновой Ghigo Matic 1 кг
Кофе зерновой Ghigo Matic - бленд в основе которого приобладает отобранная высококачественная робуст..
258 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Fresh coffee 500 г
Продукт Biденська Кава - гордость украинского производителя. Профессионалы компании недаром оттач..
167 грн
На основании 3 отзывов.

Кофе в зернах Montana Coffee Арабика Марагоджип 500 г
Кофе в зернах "Montana Coffee" Арабика Марагоджип   - один из лучших сортов..
490 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе в зернах Віденська кава Арабика Кения АА 500 г
На склонах Килиманджаро, в высокогорных уникальных природных условиях произрастает кенийская арабика..
242 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах L'Opera Maestra Red 1 кг
Уникальный кофе в зернах L`Opera Maestra Red (OP1 Red) имеет превосходный вкус, умело сбалансированн..
485 грн
На основании 2 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Poli Bar 1 кг
Кофе в зернах Caffe Poli Bar - это специально разработанная смесь для тех мест где требуется поддерж..
288 грн 259 грн
- 10%
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Lavazza Dek Decaffeinato 250 г
Кофе молотый Lavazza Dek Decaffeinato - идеальный баланс мягкости и вкуса из сортов бразильского и а..
124 грн 99 грн
- 20%
На основании 1 отзывов.