Кофе – это, пожалуй, самый популярный напиток на планете. Готовиться из зерен кофейного дерева.

 
Он соперничает с такими дорогостоящими товарами, как нефть, золото и драгоценные камни. В пятерку крупнейших поставщиков кофе на мировой рынок входят такие страны: Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Индонезия и Эфиопия.
Как видно, все они расположены в теплом климатическом поясе, позволяющим выращивать и получать богатые урожаи. Некоторые концентрируются на возделывании плантаций арабики, другие предпочитают робусту.

История происхождения Кофе

Существует распространенная легенда, будто растение было открыто пастухом из Эфиопии. Впрочем, она ни разу не была подтверждена, но мы знаем, что кофе сперва распространился по Аравийскому полуострову. Оттуда торговцы привезли диковинный напиток в Европу. Он тут же стал популярным, и вот уже с 1600 года захватывает и вдохновляет все больше и больше людей по всему миру.
 
Правда перед этим ему пришлось пройти свой нелегкий путь, где его клеймило духовенство, отвергали некоторые слои общество, оно было чем-то эксклюзивным, недоступным для бедных масс населения.

  • В Великобритании, где особенно сильны чайные традиции, кофе стали употреблять в качестве лекарства;

  • Российская империя получила напиток от Петра I. Он привез его из Нидерландов и тут же принялся за популяризацию;

  • Франция встретила спутника всех работающих людей довольно прохладно, но усилиями предприимчивого сицилийца Франциско Проккопио, основавшего то, что мы сегодня привычно называем кофейнями, французский народ сменил гнев на милость;

  • Австрия признала кофе сразу же, сделав его важной частью социального взаимодействия;

  • Что касается Америки, где сейчас потребляют огромное количество разных кофейных напитков, предпочитая их чаям, то она обладает своей собственной кофейно-революционной страницей. Знаменитое бостонское чаепитие в 18 веке и принятие «сухого закона» в 20 веке, существенно повлияли на рост потребления кофе.

 

Какой сорт кофе выбрать?

В промышленных масштабах используют саженцы двух видов: арабика и робуста.
 
Наибольшее количество арабики поставляется из стран Южной и Центральной Америки, а робусты из Азии.
 
Все сорта имеют отличительные особенности, благодаря которым находят своих почитателей. Так в зависимости от региона произрастания и способа обработки, итоговый напиток может выражаться в таких нюансах:

  • содержание кофеина;

  • плотность;

  • вкус;

  • кислотность.

Существует большое количество сортов кофе. Все они отличаются нюансами вкусов, даже если расположены на одном материке.
 
Самые популярные:

  • Бразилия Желтый Бурбон;

  • Марагоджип;

  • Колумбия Эксельсо;

  • Ямайка Блю Маунтин;

  • Танзания Пиберри;

  • Эфиопия Сидамо;

  • Эфиопия Йоргачеф (Иргачиф);

  • Кения АА;

  • Йемен Мокка;

  • Копи Лювак;

  • Индия Мунсонд Малабар.

 

Обжарка Кофе

Мало вырастить дерево и собрать урожай, необходимо правильно обжарить зеленые зерна.
 
Существуют такие степени обжарки:

  • Светлая (Cinnamon, New England, Light, Half-city) для легкого вкуса, придающего зерну ярко-выраженную кислинку и приятный хлебный аромат;

  • Средняя (City, Brown, American) при которой масло не появляется на поверхности зерна, однако вкус становится сложнее, приобретая сладковаты и горьковаты нотки;

  • Средне-темная (Full city, Vienna) популярный выбор множества марок, поскольку во вкусе появляются выраженные ноты сладости и горечь, однако кислинка все еще в наличии, что предлагает гурманам бесконечные возможности для дегустаций;

  • Темная (Espresso, Italian). Название говорит за себя: если вы пьете настоящий итальянский эспрессо, то кофе, попавший в вашу чашку, с большей вероятностью, подвергся именно этой обжарке. Высокая температура позволяет добиться максимального выхода масел и придать напитку сладко-горький вкус.

 
Но большинство производителей пользуются более простой классификацией, присваивая своим блендам отметки: светлая обжарка, средняя и темная.
 
Можно ли обжаривать все сорта одинаково? Ответ отрицательный, поскольку разные климатические условия придают зерну уникальность. И если производитель желает предложить лучший продукт, то об этих особенностях приходится помнить.
 
Много слов, но ближе к делу. Вероятно, у вас возник вопрос: а как обычному покупателю, совсем не гурману, понять, что есть что?
 
При покупке помните следующее:

  • чем светлее обжарка, тем кислотней вкус;

  • в темных зернах меньше кофеина (да-да, вот так новость!);

  • если вам нужен сбалансированный кофе, где кислотные ноты, горечь и сладость составляют единый тандем, то выбирайте среднюю обжарку.

 

В каком виде можно купить кофе?

 

Предложений много. Вы можете выбрать несколько видов, в зависимости от того, что вам необходимо на данный момент.

  • Кофе в зернах. Самый популярный вид, поскольку именно такая форма позволяет сохранять вкус и аромат, что положительно сказывается на итоговом напитке.

  • Молотый кофе. Удобен в том случае, если у вас нету возможности воспользоваться кофемолкой или нужен кофе в офисе, где его удобнее заваривать сразу в чашке.

  • Монодоза (чалд, таблетка). Это одна порция молотого кофе, точно выверенная и взвешенная, поэтому вы всегда получите тот напиток, на который рассчитываете.

  • Капсула. Специальный формат для капсульных кофемашин. Однако «капсула» - это общее название, и вам следует знать, что существует много форматов и они подходят только к определенным маркам кофемашин и не подойдут к другим. Наиболее распространенными являются: Lavazza Blue, Point, Nespresso, Caffitaly и IperEspresso.

  • Растворимый кофе. Быстрорастворимый экстракт в виде порошка, гранул или сублимата, получаемый из зернового кофе. Популярный напиток, позволяющий быстро и просто получить чашку кофе дома, в офисе или на природе.

 
Вы найдете во всех категориях именно то, что подойдет по качеству и цене.
 
В нашем интернет-магазине очень легко купить арабику, робусту, бленды арабики и робусты, кофе в зернах, молотый, растворимый, в чалдах или капсулах. Выбирайте обжарку, происхождение, премиальный или экзотический кофе.
 
Если у вас остались вопросы – звоните и мы с радостью вам поможем!

Кофе

Кофе в зернах Galeador Арабика Марагоджип Гватемала  1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Марагоджип Гватемала 1 кг Гватемала - восьмой в мире производитель..
695 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Марагоджип Никарагуа SHG 1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Марагоджип Никарагуа 1 кг Кофе Никарагуа SHG Maragogype хорошо сба..
715 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Бразилия Желтый Бурбон 1 кг
Кофейная плантация желтого бурбона отличается уникальным микроклиматом , а также исключительно высок..
390 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Гватемала SHB 1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Гватемала SHB 1 кг - это высококачественный состав, состоящий на сто ..
425 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Кения АА 1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Кения АА кофейные зерна, выращенных на залитых солнцем кенийских..
675 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Индия Монсунд Малабар АА 1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Индия Монсунд Малабар АА 1 кг Малабарский регион расположен на зап..
420 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Intenso 1 кг
Кофе в зернах Galeador Intenso 1 кг это благородный купаж зерен отличного качества. Сделанный на 50 ..
305 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Гондурас SHB 1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Гондурас SHB 1 кг Чем отличается кофе Honduras SHB? Буквы в назва..
375 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Коста Рика SHB 1 кг
Чтобы в полной мере оценить необыкновенный вкус коста-риканского кофе, вам следует на минутку переме..
475 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Никарагуа SHG 1 кг
В чем особеность кофе в зернах Galeador Арабика Никарагуа? Прежде всего, это гармоничный вкус, с..
350 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Мексика HG Jaltenango 1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Мексика HG Jaltenango 1 кг Значение на этикетке HG - это строго вы..
425 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Crema 1 кг
Кофе в зернах Galeador Crema 1 кг - это прежде всего два понятия, а именно: сила и выразительность! ..
275 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Танзания АА 1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Танзания АА 1 кг Как и во многих других странах, славящихся хороши..
459 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Maestro авторский купаж 1 кг
Кофе в зернах Galeador Maestro 1 кг - восхитительная композиция из лучших зерен. Этот кофе, состоящи..
395 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Колумбия без кофеина 1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Колумбия Без кофеина 1 кг - отличное предложение для людей, кото..
485 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Папуа Новая Гвинея 1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Папуа Новая Гвинея 1 кг - это кофе в зернах арабики с плантации Kigab..
490 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Колумбия Супремо 1 кг
Многие считают Colombia Supremo очень сбалансированнім кофе - он сочетает в себе минимальную кислотн..
415 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Эфиопия Йоргачеф 1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Эфиопия Йоргачеф 1 кг одна из самых благородных Арабик, предлагаемых&..
465 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Эфиопия Сидамо 1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Эфиопия Сидамо 1 кг - это высококачественная однородная промытая араб..
455 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Barista авторский купаж 1 кг
Кофе в зернах Galeador Barista авторский купаж 1 кг - это купаж высочайшего качества, который пораду..
395 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Арабика Сальвадор SHG 1 кг
Кофе в зернах Galeador Арабика Сальвадор SHG 1 кг Кофе из страны, расположенной на берегу Тихого ..
455 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Delicato 1 кг
Кофе в зернах Galeador Delicato 1 кг - смесь, характеризующаяся сильным ароматом, который порадует В..
325 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Galeador Esperto авторский купаж 1 кг
Кофе в зернах Galeador Esperto авторский купаж 1 кг - смесь состоит только из лучших зерен, собранны..
335 грн
На основании 0 отзывов.