Кофе – это, пожалуй, самый популярный напиток на планете. Готовиться из зерен кофейного дерева.

 
Он соперничает с такими дорогостоящими товарами, как нефть, золото и драгоценные камни. В пятерку крупнейших поставщиков кофе на мировой рынок входят такие страны: Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Индонезия и Эфиопия.
Как видно, все они расположены в теплом климатическом поясе, позволяющим выращивать и получать богатые урожаи. Некоторые концентрируются на возделывании плантаций арабики, другие предпочитают робусту.

История происхождения Кофе

Существует распространенная легенда, будто растение было открыто пастухом из Эфиопии. Впрочем, она ни разу не была подтверждена, но мы знаем, что кофе сперва распространился по Аравийскому полуострову. Оттуда торговцы привезли диковинный напиток в Европу. Он тут же стал популярным, и вот уже с 1600 года захватывает и вдохновляет все больше и больше людей по всему миру.
 
Правда перед этим ему пришлось пройти свой нелегкий путь, где его клеймило духовенство, отвергали некоторые слои общество, оно было чем-то эксклюзивным, недоступным для бедных масс населения.

  • В Великобритании, где особенно сильны чайные традиции, кофе стали употреблять в качестве лекарства;

  • Российская империя получила напиток от Петра I. Он привез его из Нидерландов и тут же принялся за популяризацию;

  • Франция встретила спутника всех работающих людей довольно прохладно, но усилиями предприимчивого сицилийца Франциско Проккопио, основавшего то, что мы сегодня привычно называем кофейнями, французский народ сменил гнев на милость;

  • Австрия признала кофе сразу же, сделав его важной частью социального взаимодействия;

  • Что касается Америки, где сейчас потребляют огромное количество разных кофейных напитков, предпочитая их чаям, то она обладает своей собственной кофейно-революционной страницей. Знаменитое бостонское чаепитие в 18 веке и принятие «сухого закона» в 20 веке, существенно повлияли на рост потребления кофе.

 

Какой сорт кофе выбрать?

В промышленных масштабах используют саженцы двух видов: арабика и робуста.
 
Наибольшее количество арабики поставляется из стран Южной и Центральной Америки, а робусты из Азии.
 
Все сорта имеют отличительные особенности, благодаря которым находят своих почитателей. Так в зависимости от региона произрастания и способа обработки, итоговый напиток может выражаться в таких нюансах:

  • содержание кофеина;

  • плотность;

  • вкус;

  • кислотность.

Существует большое количество сортов кофе. Все они отличаются нюансами вкусов, даже если расположены на одном материке.
 
Самые популярные:

  • Бразилия Желтый Бурбон;

  • Марагоджип;

  • Колумбия Эксельсо;

  • Ямайка Блю Маунтин;

  • Танзания Пиберри;

  • Эфиопия Сидамо;

  • Эфиопия Йоргачеф (Иргачиф);

  • Кения АА;

  • Йемен Мокка;

  • Копи Лювак;

  • Индия Мунсонд Малабар.

 

Обжарка Кофе

Мало вырастить дерево и собрать урожай, необходимо правильно обжарить зеленые зерна.
 
Существуют такие степени обжарки:

  • Светлая (Cinnamon, New England, Light, Half-city) для легкого вкуса, придающего зерну ярко-выраженную кислинку и приятный хлебный аромат;

  • Средняя (City, Brown, American) при которой масло не появляется на поверхности зерна, однако вкус становится сложнее, приобретая сладковаты и горьковаты нотки;

  • Средне-темная (Full city, Vienna) популярный выбор множества марок, поскольку во вкусе появляются выраженные ноты сладости и горечь, однако кислинка все еще в наличии, что предлагает гурманам бесконечные возможности для дегустаций;

  • Темная (Espresso, Italian). Название говорит за себя: если вы пьете настоящий итальянский эспрессо, то кофе, попавший в вашу чашку, с большей вероятностью, подвергся именно этой обжарке. Высокая температура позволяет добиться максимального выхода масел и придать напитку сладко-горький вкус.

 
Но большинство производителей пользуются более простой классификацией, присваивая своим блендам отметки: светлая обжарка, средняя и темная.
 
Можно ли обжаривать все сорта одинаково? Ответ отрицательный, поскольку разные климатические условия придают зерну уникальность. И если производитель желает предложить лучший продукт, то об этих особенностях приходится помнить.
 
Много слов, но ближе к делу. Вероятно, у вас возник вопрос: а как обычному покупателю, совсем не гурману, понять, что есть что?
 
При покупке помните следующее:

  • чем светлее обжарка, тем кислотней вкус;

  • в темных зернах меньше кофеина (да-да, вот так новость!);

  • если вам нужен сбалансированный кофе, где кислотные ноты, горечь и сладость составляют единый тандем, то выбирайте среднюю обжарку.

 

В каком виде можно купить кофе?

 

Предложений много. Вы можете выбрать несколько видов, в зависимости от того, что вам необходимо на данный момент.

  • Кофе в зернах. Самый популярный вид, поскольку именно такая форма позволяет сохранять вкус и аромат, что положительно сказывается на итоговом напитке.

  • Молотый кофе. Удобен в том случае, если у вас нету возможности воспользоваться кофемолкой или нужен кофе в офисе, где его удобнее заваривать сразу в чашке.

  • Монодоза (чалд, таблетка). Это одна порция молотого кофе, точно выверенная и взвешенная, поэтому вы всегда получите тот напиток, на который рассчитываете.

  • Капсула. Специальный формат для капсульных кофемашин. Однако «капсула» - это общее название, и вам следует знать, что существует много форматов и они подходят только к определенным маркам кофемашин и не подойдут к другим. Наиболее распространенными являются: Lavazza Blue, Point, Nespresso, Caffitaly и IperEspresso.

  • Растворимый кофе. Быстрорастворимый экстракт в виде порошка, гранул или сублимата, получаемый из зернового кофе. Популярный напиток, позволяющий быстро и просто получить чашку кофе дома, в офисе или на природе.

 
Вы найдете во всех категориях именно то, что подойдет по качеству и цене.
 
В нашем интернет-магазине очень легко купить арабику, робусту, бленды арабики и робусты, кофе в зернах, молотый, растворимый, в чалдах или капсулах. Выбирайте обжарку, происхождение, премиальный или экзотический кофе.
 
Если у вас остались вопросы – звоните и мы с радостью вам поможем!

Кофе

Кофе в зернах Caffe Musetti Select 1 кг
Кофе в зернах Caffe Musetti Select 1 кг - cмесь, разработанная специально для HORECA и сегмента Offi..
610 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Musetti Miscela 201 1 кг
Кофе в зернах Caffe Musetti Miscela 201  представляет собой интересную и определенно рекомендуе..
660 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Musetti Evaluzione 1 кг
Качественный итальянский кофе в зернах Musetti Evoluzione CSC - это сочетание зерен арабики из Брази..
1 032 грн 959 грн
- 7%
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Musetti Gold Cuvee 2 кг
Это специальный бленд, который призван отпраздновать 80 лет марки! Премиальная смесь из 90% араби..
2 200 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Musetti Grand Cru 3 кг
Смесь отборной арабики и робусты, и в этом бленде арабика занимает почетные 90%! Попробуйте напит..
3 200 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Musetti Cremissimo 1 кг
Кофе в зернах Caffe Musetti Cremissimo - высококачественный итальянский кофе в зернах. Musetti Cr..
820 грн 765 грн
- 7%
На основании 0 отзывов.

Монодозы Caffe Musetti Cremissimo 18 шт
НА ОСТАТКЕ 4 шт. (коробочки) Изысканный и гордый бленд, где доминирует арабика (90%), а робуста д..
230 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Musetti Evoluzione 250 г
Качественный итальянский молотый кофе Musetti Evoluzione  - это сочетание зерен арабики из Браз..
230 грн 213 грн
- 7%
На основании 0 отзывов.

Монодозы Caffe Musetti Rossa 150 шт
ОЖИДАЮТСЯ В СЕРЕДИНЕ ИЮНЯ!!! Ищете крепкий, насыщенный и сбалансированный кофе, где кислотность и..
1 350 грн
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Musetti Decaffeinated (без кофеина) 1 кг
Кофе в зернах Caffe Musetti Decaffeinated (без кофеина) отличаюется тонким ароматом и полным,стойким..
840 грн
На основании 0 отзывов.

Капсулы Caffe Musetti Cremissimo 100 шт
Изысканный и гордый бленд, где доминирует арабика (90%), а робуста добавляет плотности и стойкости к..
1 456 грн
На основании 0 отзывов.

Монодозы Caffe Musetti Cremissimo 150 шт
Изысканный и гордый бленд, где доминирует арабика (90%), а робуста добавляет плотности и стойкости к..
1 470 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Musetti Evaluzione ж/б 250 г
Качественный итальянский молотый кофе Musetti Evoluzione CSC - это сочетание зерен арабики..
240 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Musetti Absolute 100 1,5 кг ж/б
Кофе в зернах Caffe Musetti Absolute 100 - действительно особенная смесь, потому что она несет подпи..
1 999 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Musetti MIO Espresso 250 г
 Кофе молотый Caffe Musetti MIO Espresso -  это особенная, насыщенная смесь вкусных з..
230 грн 213 грн
- 7%
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Musetti Decaffeinated ж/б 250 г
Кофе молотый Caffe Musetti Decaffeinated (без кофеина) отличаюется тонким ароматом и полным,стойким ..
280 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Musetti MIO Espresso ж/б 250 г
Кофе молотый Caffe Musetti MIO Espresso -  это особенная, насыщенная смесь вкусных зерен, созда..
265 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Musetti Irish Coffee ж/б 125 г
Кофе молотый Caffe Musetti Irish Coffee ж/б 125 г - это  сорт кофе из арабики и робусты . Св..
185 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Musetti Crearoma 1 кг
Кофе в зернах Caffe Musetti Crearoma представляет собой идеально сбалансированную смесь зерен арабик..
600 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Musetti Арабика 100% 1 кг
Кофе в зернах Caffe Musetti Арабика 100% - это кофе в зернах высшего класса. Подходящий состав ..
860 грн
Нет в наличии
На основании 1 отзывов.

Монодозы Caffe Musetti Decaffeinated (без кофеина) 18 шт
Классический эспрессо из арабики и робусты, но без капли кофеина? С таким же ярким и крепким вкусом,..
220 грн
Нет в наличии
На основании 1 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Musetti Paradiso 1 кг
Это смесь, где доминирует арабика 85%, поэтому чашка эспрессо обладает приятной кислотностью, нежным..
865 грн
Нет в наличии
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Musetti Rossa 1 кг
Ищете крепкий, насыщенный и сбалансированный кофе, где кислотность и горечь сплетаются? В таком с..
625 грн
Нет в наличии
На основании 0 отзывов.