Кофе – это, пожалуй, самый популярный напиток на планете. Готовиться из зерен кофейного дерева.
 
Он соперничает с такими дорогостоящими товарами, как нефть, золото и драгоценные камни. В пятерку крупнейших поставщиков кофе на мировой рынок входят такие страны: Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Индонезия и Эфиопия.
 
Как видно, все они расположены в теплом климатическом поясе, позволяющим выращивать и получать богатые урожаи. Некоторые концентрируются на возделывании плантаций арабики, другие предпочитают робусту.

История

Существует распространенная легенда, будто растение было открыто пастухом из Эфиопии. Впрочем, она ни разу не была подтверждена, но мы знаем, что кофе сперва распространился по Аравийскому полуострову. Оттуда торговцы привезли диковинный напиток в Европу.
 
Он тут же стал популярным, и вот уже с 1600 года захватывает и вдохновляет все больше и больше людей по всему миру.
 
Правда перед этим ему пришлось пройти свой нелегкий путь, где его клеймило духовенство, отвергали некоторые слои общество, оно было чем-то эксклюзивным, недоступным для бедных масс населения.
 
  • В Великобритании, где особенно сильны чайные традиции, кофе стали употреблять в качестве лекарства;
  • Российская империя получила напиток от Петра I. Он привез его из Нидерландов и тут же принялся за популяризацию;
  • Франция встретила спутника всех работающих людей довольно прохладно, но усилиями предприимчивого сицилийца Франциско Проккопио, основавшего то, что мы сегодня привычно называем кофейнями, французский народ сменил гнев на милость;
  • Австрия признала кофе сразу же, сделав его важной частью социального взаимодействия;
  • Что касается Америки, где сейчас потребляют огромное количество разных кофейных напитков, предпочитая их чаям, то она обладает своей собственной кофейно-революционной страницей. Знаменитое бостонское чаепитие в 18 веке и принятие «сухого закона» в 20 веке, существенно повлияли на рост потребления кофе.
 

Какой сорт выбрать?

В промышленных масштабах используют саженцы двух видов: арабика и робуста.
 
Наибольшее количество арабики поставляется из стран Южной и Центральной Америки, а робусты из Азии.
 
Все сорта имеют отличительные особенности, благодаря которым находят своих почитателей. Так в зависимости от региона произрастания и способа обработки, итоговый напиток может выражаться в таких нюансах:
  • содержание кофеина;
  • плотность;
  • вкус;
  • кислотность.
Существует большое количество сортов кофе. Все они отличаются нюансами вкусов, даже если расположены на одном материке.
 
Самые популярные:
  • Бразилия Желтый Бурбон;
  • Марагоджип;
  • Колумбия Эксельсо;
  • Ямайка Блю Маунтин;
  • Танзания Пиберри;
  • Эфиопия Сидамо;
  • Эфиопия Йоргачеф (Иргачиф);
  • Кения АА;
  • Йемен Мокка;
  • Копи Лювак;
  • Индия Мунсонд Малабар.
 

Обжарка

Мало вырастить дерево и собрать урожай, необходимо правильно обжарить зеленые зерна.
 
Существуют такие степени обжарки:
  • Светлая (Cinnamon, New England, Light, Half-city) для легкого вкуса, придающего зерну ярко-выраженную кислинку и приятный хлебный аромат;
  • Средняя (City, Brown, American) при которой масло не появляется на поверхности зерна, однако вкус становится сложнее, приобретая сладковаты и горьковаты нотки;
  • Средне-темная (Full city, Vienna) популярный выбор множества марок, поскольку во вкусе появляются выраженные ноты сладости и горечь, однако кислинка все еще в наличии, что предлагает гурманам бесконечные возможности для дегустаций;
  • Темная (Espresso, Italian). Название говорит за себя: если вы пьете настоящий итальянский эспрессо, то кофе, попавший в вашу чашку, с большей вероятностью, подвергся именно этой обжарке. Высокая температура позволяет добиться максимального выхода масел и придать напитку сладко-горький вкус.
 
Но большинство производителей пользуются более простой классификацией, присваивая своим блендам отметки: светлая обжарка, средняя и темная.
 
Можно ли обжаривать все сорта одинаково? Ответ отрицательный, поскольку разные климатические условия придают зерну уникальность. И если производитель желает предложить лучший продукт, то об этих особенностях приходится помнить.
 
Много слов, но ближе к делу. Вероятно, у вас возник вопрос: а как обычному покупателю, совсем не гурману, понять, что есть что?
 
При покупке помните следующее:
  • чем светлее обжарка, тем кислотней вкус;
  • в темных зернах меньше кофеина (да-да, вот так новость!);
  • если вам нужен сбалансированный кофе, где кислотные ноты, горечь и сладость составляют единый тандем, то выбирайте среднюю обжарку.
 

В каком виде можно купить кофе?

Предложений много. Вы можете выбрать несколько видов, в зависимости от того, что вам необходимо на данный момент.
 
  • Кофе в зернах. Самый популярный вид, поскольку именно такая форма позволяет сохранять вкус и аромат, что положительно сказывается на итоговом напитке.
  • Молотый кофе. Удобен в том случае, если у вас нету возможности воспользоваться кофемолкой или нужен кофе в офисе, где его удобнее заваривать сразу в чашке.
  • Монодоза (чалд, таблетка). Это одна порция молотого кофе, точно выверенная и взвешенная, поэтому вы всегда получите тот напиток, на который рассчитываете.
  • Капсула. Специальный формат для капсульных кофемашин. Однако «капсула» - это общее название, и вам следует знать, что существует много форматов и они подходят только к определенным маркам кофемашин и не подойдут к другим. Наиболее распространенными являются: Lavazza Blue, Point, Nespresso, Caffitaly и IperEspresso.
  • Растворимый кофе. Быстрорастворимый экстракт в виде порошка, гранул или сублимата, получаемый из зернового кофе. Популярный напиток, позволяющий быстро и просто получить чашку кофе дома, в офисе или на природе.
 
Вы найдете во всех категориях именно то, что подойдет по качеству и цене.
 
В нашем интернет-магазине очень легко купить арабику, робусту, бленды арабики и робусты, кофе в зернах, молотый, растворимый, в чалдах или капсулах. Выбирайте обжарку, происхождение, премиальный или экзотический кофе.
 
Если у вас остались вопросы – звоните и мы с радостью вам поможем!

Кофе

Кофе в зернах Caffe Molinari 100% Арабика 500 г
Кофе в зернах Caffe Molinari 100% Арабика – это смесь арабики с разных уголков мира, которая п..
645 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Espresso (Эспрессо) 1 кг
Кофе в зернах Caffe Molinari Эспрессо является классической смесью для приготовления кофе.   ..
795 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Five stars 100% Arabica (Пять звезд 100% Арабика) 3 кг
Кофе в зернах Caffe Molinari Пять звезд 100% Арабика – это премиальная смесь 5 сортов арабики...
3 600 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Molinari Лесной орех и шоколад (Sweet break) 250 г
Ароматизированный кофе Caffe Molinari Лесной орех и шоколад или «Сладкий перерыв» &mdash..
285 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Био Органик 100% арабика (Bio organic 100% arabica) 500 г
Кофе в зернах Caffe Molinari Био Органик Арабика – это смесь арабики с разных плантаций, где б..
690 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Espresso (Эспрессо) 500 г
Кофе в зернах Caffe Molinari Эспрессо является классической смесью для приготовления кофе.   ..
420 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Molinari Five stars decaffeinato (Пять звезд без кофеина) ж/б 250 г
Молотый кофе Caffe Molinari Five stars Декаф – это смесь арабики со всего мира. В этой компакт..
360 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Декофеин (Decaffeinato) 500 г
Кофе в зернах Caffe Molinari Декофеин – это вкусный кофе, который не содержит кофеина. Он реко..
594 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Organic 100% Arabica (Органик 100% Арабика) 3 кг
Кофе в зернах Caffe Molinari Органик Арабика – это бленд из разных видов арабики, запакованный..
3 990 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Five stars (Пять звезд) 3 кг
Кофе в зернах Caffe Molinari Five stars – это смесь арабики со всего мира. В этой компактной б..
3 300 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Oro 500 г
Кофе в зерна Caffe Molinari Oro – это отличная смесь арабики и робусты, где преобладает арабик..
480 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Five stars (Пять звезд) ж/б 250 г
Кофе в зернах Caffe Molinari Five stars – это смесь арабики со всего мира. В этой компактной б..
315 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Molinari Био Органик декаф (Bio organic decaf) 250 г
Кофе молотый Caffe Molinari Био Органик декаф – это смесь 100% арабики из Центральной и Южной ..
360 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Molinari Био Органик 100% арабика (Bio organic 100% arabica) 250 г
Кофе молотый Caffe Molinari Био Органик Арабика – это смесь арабики с разных плантаций, где бы..
360 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Био Органик декаф (Bio organic decaf) 250 г
Кофе в зернах Caffe Molinari Био Органик декаф – это смесь 100% арабики из Центральной и Южной..
360 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Papua New Guinea Sigri Estate (Папуа-Новая Гвинея Сигри) 250 г
Кофе в зернах Caffe Molinari Papua Папуа-Новая Гвинея Сигри получило свое название от одноименной пл..
345 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Molinari Ирландский крем (Aroma break) 250 г
Кофе Caffe Molinari Ирландский крем или «Ароматный перерыв» предлагает классический вкус..
285 грн 270 грн
- 5%
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Classico 500 г
Кофе в зернах Caffe Molinari Classico – это сбалансированная смесь арабики и робусты, позволяю..
420 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Molinari American Break (Американо) 250 г
Кофе молотый Caffe Molinari American Break – это бленд, созданный для любителей автоматических..
180 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Molinari Five stars (Пять звезд) ж/б 250 г
Кофе Caffe Molinari Five stars – это смесь арабики со всего мира. В этой компактной банке вам ..
315 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Uganda Rwenzori Mountain (Уганда) 250 г
Кофе в зернах Caffe Molinari Уганда – это 100% арабика, выращиваемая в 1300 метрах над уровнем..
294 грн
На основании 0 отзывов.

Монодозы Caffe Molinari Декофеин эспрессо (Decaffeinato) 18 шт
Монодозы Caffe Molinari Декофеин – это вкусный кофе без кофеина.   Формат монодоз позво..
285 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Molinari Женьшень (Energy break) 250 г
Кофе Caffe Molinari Женьшень или «Энергетический перерыв» - молотый кофе с экзотической ..
285 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Riserva Kenya (Кения) 250 г
Кофе в зернах Caffe Molinari Kenya – это 100% арабика из Африки.   Кенийский кофе высок..
240 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari La Amajada El Salvador (Сальвадор) 250 г
Кофе в зернах Caffe Molinari Сальвадор настоящий эксклюзив отборной мытой арабики.   Плантаци..
264 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Molinari Kenya (Кения) 250 г
Кофе молотый Caffe Molinari Kenya – это 100% арабика из Африки.   Кенийский кофе высоко..
240 грн 228 грн
- 5%
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Caffe Molinari Organic (Органик) 3 кг
Кофе в зернах Caffe Molinari Органик – это эксклюзивный бленд арабики (90%) и робусты (10%), к..
3 450 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Molinari Gourmet Italia (Гурме) 250 г
Кофе молотый Caffe Molinari Гурме Италия – классическая смесь арабики и робусты, рекомендуемая..
198 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе молотый Caffe Molinari Guatemala (Гватемала) 250 г
Кофе молотый Caffe Molinari Гватемала – это превосходный сорт, состоящий на 100% из зерен араб..
294 грн
На основании 0 отзывов.