Кофе – это, пожалуй, самый популярный напиток на планете. Готовиться из зерен кофейного дерева.

 
Он соперничает с такими дорогостоящими товарами, как нефть, золото и драгоценные камни. В пятерку крупнейших поставщиков кофе на мировой рынок входят такие страны: Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Индонезия и Эфиопия.
Как видно, все они расположены в теплом климатическом поясе, позволяющим выращивать и получать богатые урожаи. Некоторые концентрируются на возделывании плантаций арабики, другие предпочитают робусту.

История происхождения Кофе

Существует распространенная легенда, будто растение было открыто пастухом из Эфиопии. Впрочем, она ни разу не была подтверждена, но мы знаем, что кофе сперва распространился по Аравийскому полуострову. Оттуда торговцы привезли диковинный напиток в Европу. Он тут же стал популярным, и вот уже с 1600 года захватывает и вдохновляет все больше и больше людей по всему миру.
 
Правда перед этим ему пришлось пройти свой нелегкий путь, где его клеймило духовенство, отвергали некоторые слои общество, оно было чем-то эксклюзивным, недоступным для бедных масс населения.

  • В Великобритании, где особенно сильны чайные традиции, кофе стали употреблять в качестве лекарства;

  • Российская империя получила напиток от Петра I. Он привез его из Нидерландов и тут же принялся за популяризацию;

  • Франция встретила спутника всех работающих людей довольно прохладно, но усилиями предприимчивого сицилийца Франциско Проккопио, основавшего то, что мы сегодня привычно называем кофейнями, французский народ сменил гнев на милость;

  • Австрия признала кофе сразу же, сделав его важной частью социального взаимодействия;

  • Что касается Америки, где сейчас потребляют огромное количество разных кофейных напитков, предпочитая их чаям, то она обладает своей собственной кофейно-революционной страницей. Знаменитое бостонское чаепитие в 18 веке и принятие «сухого закона» в 20 веке, существенно повлияли на рост потребления кофе.

 

Какой сорт кофе выбрать?

В промышленных масштабах используют саженцы двух видов: арабика и робуста.
 
Наибольшее количество арабики поставляется из стран Южной и Центральной Америки, а робусты из Азии.
 
Все сорта имеют отличительные особенности, благодаря которым находят своих почитателей. Так в зависимости от региона произрастания и способа обработки, итоговый напиток может выражаться в таких нюансах:

  • содержание кофеина;

  • плотность;

  • вкус;

  • кислотность.

Существует большое количество сортов кофе. Все они отличаются нюансами вкусов, даже если расположены на одном материке.
 
Самые популярные:

  • Бразилия Желтый Бурбон;

  • Марагоджип;

  • Колумбия Эксельсо;

  • Ямайка Блю Маунтин;

  • Танзания Пиберри;

  • Эфиопия Сидамо;

  • Эфиопия Йоргачеф (Иргачиф);

  • Кения АА;

  • Йемен Мокка;

  • Копи Лювак;

  • Индия Мунсонд Малабар.

 

Обжарка Кофе

Мало вырастить дерево и собрать урожай, необходимо правильно обжарить зеленые зерна.
 
Существуют такие степени обжарки:

  • Светлая (Cinnamon, New England, Light, Half-city) для легкого вкуса, придающего зерну ярко-выраженную кислинку и приятный хлебный аромат;

  • Средняя (City, Brown, American) при которой масло не появляется на поверхности зерна, однако вкус становится сложнее, приобретая сладковаты и горьковаты нотки;

  • Средне-темная (Full city, Vienna) популярный выбор множества марок, поскольку во вкусе появляются выраженные ноты сладости и горечь, однако кислинка все еще в наличии, что предлагает гурманам бесконечные возможности для дегустаций;

  • Темная (Espresso, Italian). Название говорит за себя: если вы пьете настоящий итальянский эспрессо, то кофе, попавший в вашу чашку, с большей вероятностью, подвергся именно этой обжарке. Высокая температура позволяет добиться максимального выхода масел и придать напитку сладко-горький вкус.

 
Но большинство производителей пользуются более простой классификацией, присваивая своим блендам отметки: светлая обжарка, средняя и темная.
 
Можно ли обжаривать все сорта одинаково? Ответ отрицательный, поскольку разные климатические условия придают зерну уникальность. И если производитель желает предложить лучший продукт, то об этих особенностях приходится помнить.
 
Много слов, но ближе к делу. Вероятно, у вас возник вопрос: а как обычному покупателю, совсем не гурману, понять, что есть что?
 
При покупке помните следующее:

  • чем светлее обжарка, тем кислотней вкус;

  • в темных зернах меньше кофеина (да-да, вот так новость!);

  • если вам нужен сбалансированный кофе, где кислотные ноты, горечь и сладость составляют единый тандем, то выбирайте среднюю обжарку.

 

В каком виде можно купить кофе?

 

Предложений много. Вы можете выбрать несколько видов, в зависимости от того, что вам необходимо на данный момент.

  • Кофе в зернах. Самый популярный вид, поскольку именно такая форма позволяет сохранять вкус и аромат, что положительно сказывается на итоговом напитке.

  • Молотый кофе. Удобен в том случае, если у вас нету возможности воспользоваться кофемолкой или нужен кофе в офисе, где его удобнее заваривать сразу в чашке.

  • Монодоза (чалд, таблетка). Это одна порция молотого кофе, точно выверенная и взвешенная, поэтому вы всегда получите тот напиток, на который рассчитываете.

  • Капсула. Специальный формат для капсульных кофемашин. Однако «капсула» - это общее название, и вам следует знать, что существует много форматов и они подходят только к определенным маркам кофемашин и не подойдут к другим. Наиболее распространенными являются: Lavazza Blue, Point, Nespresso, Caffitaly и IperEspresso.

  • Растворимый кофе. Быстрорастворимый экстракт в виде порошка, гранул или сублимата, получаемый из зернового кофе. Популярный напиток, позволяющий быстро и просто получить чашку кофе дома, в офисе или на природе.

 
Вы найдете во всех категориях именно то, что подойдет по качеству и цене.
 
В нашем интернет-магазине очень легко купить арабику, робусту, бленды арабики и робусты, кофе в зернах, молотый, растворимый, в чалдах или капсулах. Выбирайте обжарку, происхождение, премиальный или экзотический кофе.
 
Если у вас остались вопросы – звоните и мы с радостью вам поможем!

Кофе

Молотый кофе Malongo La Tierra (Био Арабика) 250 г
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Высококачественная 100% арабика, которая получила сертифи..
409 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Смесь 6 Арабик 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!!! Яркий купаж из шести видов 100% арабики. Какие сорта в н..
1 155 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Bresil Sul de Minas (Бразилия Сул де Минас) 250 г
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Бразильский кофе знаменит изысканными моносортами арабики..
593 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Cristal de Arome Bio (Кристал де Аром Био) 250 г
Смесь из сердца Бразилии, такая же страстная и яркая, как эта страна. Для полного раскрытия зерен..
515 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Supremo d’Arabica (Супремо де Арабика) 250 г
Купаж премиальной арабики с разных стран, обладающий тонкой структурой и выраженным фруктовым вкусом..
489 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo La Grande Reserve (Гранд Резерв) 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Это бриллиантовый купаж 8 видов арабики от Малонго. Со..
1 050 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Чистое утро (Матинс Диджестис) Les Purs Matins 250 г
Нежный и деликатный кофе, где в составе будет только 100% премиальная арабика! Что отличает этот ..
383 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Jamaica Blue Mountain (Ямайка Блю Маунтин) 250 г
Знаменитый и легендарный кофе! Выращивается на Ямайка и проходит строгий государственный контроль ка..
2 355 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo La Grande Reserve Espresso Bar (Гранд Резерв Эспрессо Бар) 3 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Это бриллиантовый купаж восьми редких видов арабики от Ма..
4 200 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Мока Эфиопия Сидамо 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Знаменитая арабика из одноименной провинции в Эфиопии. Эт..
1 265 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Royal (Роял) 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Королевская смесь из 100% арабики. Сорта были подобран..
1 095 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Moka Ethiopie (Мокко Эфиопия) 250 г
Хотите попробовать кофе из региона, который подарил миру этот восхитительный напиток? Тогда к ваш..
649 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Pur Colombie (Чистый Колумбийский) 250 г
Если говорят о классической арабике, где можно найти яркую лимонную кислинку, то первой в голову при..
592 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Папуа PAPOUASIE 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Вулканические почвы считаются превосходными для выращиван..
1 199 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Bresil Sul de Minas (Бразилия Сул де Минас) 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Бразильский кофе знаменит не только недорогими сортами, н..
1 101 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Colombie Supremo (Колумбия Супремо) 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Если говорят о классической арабике, где можно найти ярку..
1 110 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Kenya Nakuru (Кения Накуру) 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Это кенийская отборная арабика - яркий кофе, обладаю..
1 255 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo China Simao (Китай Симао) 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Китайский кофе только начинает завоевывать рынок, но ему ..
955 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo JAVA MAKASSAR (Ява Макассар) 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Индонезия подарила миру много вкусного кофе, а мы с радос..
1 590 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo La Grande Reserve (Гранд Резерв) 250 г
Это бриллиантовый купаж восьми видов арабики от Малонго. Создавать бленды тяжело, поскольку необх..
592 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Коста-Рика 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! НОВЫЙ ДИЗАЙН!!!! В мире много моносортов арабики, но в Ко..
1 199 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Pur Kenya (Чистый Кенийский) Кения 250 г
Африканские сорта кофе предлагают высокую кислотность, где найдутся яркие тона тропических фруктов. ..
759 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Brasserie (Брассери) 1кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Крепкая и насыщенная смесь для приготовления классическог..
1 035 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Select (Селект) 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Премиальная смесь для эспрессо. Стойкая крема, восхитител..
1 110 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Fair Trade (Феир Трейд) 250 г
Это специальный бленд из 100% арабики, выпущенный под патронажем Биологического сельского хозяйства ..
436 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Марагоджип 250 г
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Если вы еще не пробовали сорт Марагоджип, то первое, чем ..
698 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Экспресс 250 г
Утонченный, интеллигентный, дарящий деликатный вкус – это смесь арабики Экспресс от Малонго. ..
455 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Чистый Папуа 250 г
Островной кофе имеет ряд особенностей: вулканические почвы, большое количество солнечных дней, удале..
624 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Gout Italien (Итальянский вкус) 250 г
Итальянский рецепт восхитительного эспрессо – это много арабики и щепотка робусты. Но сейчас, ..
411 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Carat 250 г
 Malongo Carat -  премиальный напиток, обладающий сбалансированным фруктовым вкусом. ..
495 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Maragogype Nicaragua 1 кг.
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!!   Malongo Maragogype Nicaragua​ - очень редкая Араб..
2 001 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Zimbabwe Farfell 250 г
Malongo Zimbabwe Farfell - выращивают на плантации ФАРФЕЛЛ (Зимбабве) - исключительное мес..
620 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Maragogype Columbia 1 кг.
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Malongo Maragogype Columbia -  редкий сорт..
2 001 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo BRÉSIL QUATI 250 г
 Malongo BRÉSIL QUATI - сладкий и сбалансированный кофе с легкой горчинкой и шокола..
790 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Ethiopie Sidamo 250 г
Malongo Ethiopie Sidamo -  в тени акаций  выращивают эту чистую арабику  на..
620 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Марагоджип Мексика 1 кг
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Мексиканский кофе характеризуется приятной легкой кислинк..
1 699 грн
Нет в наличии
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Fair Trade (Феир Трейд) 250 г
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Это специальный бленд из арабики, выпущенный под патронаж..
378 грн
Нет в наличии
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Gout Italien (Итальянский вкус) 250 г
ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИИ 3-х ДНЕЙ!!! Итальянский рецепт восхитительного эспрессо – это м..
388 грн
Нет в наличии
На основании 0 отзывов.