Кофе – это, пожалуй, самый популярный напиток на планете. Готовиться из зерен кофейного дерева.
 
Он соперничает с такими дорогостоящими товарами, как нефть, золото и драгоценные камни. В пятерку крупнейших поставщиков кофе на мировой рынок входят такие страны: Бразилия, Колумбия, Вьетнам, Индонезия и Эфиопия.
 
Как видно, все они расположены в теплом климатическом поясе, позволяющим выращивать и получать богатые урожаи. Некоторые концентрируются на возделывании плантаций арабики, другие предпочитают робусту.

История

Существует распространенная легенда, будто растение было открыто пастухом из Эфиопии. Впрочем, она ни разу не была подтверждена, но мы знаем, что кофе сперва распространился по Аравийскому полуострову. Оттуда торговцы привезли диковинный напиток в Европу.
 
Он тут же стал популярным, и вот уже с 1600 года захватывает и вдохновляет все больше и больше людей по всему миру.
 
Правда перед этим ему пришлось пройти свой нелегкий путь, где его клеймило духовенство, отвергали некоторые слои общество, оно было чем-то эксклюзивным, недоступным для бедных масс населения.
 
  • В Великобритании, где особенно сильны чайные традиции, кофе стали употреблять в качестве лекарства;
  • Российская империя получила напиток от Петра I. Он привез его из Нидерландов и тут же принялся за популяризацию;
  • Франция встретила спутника всех работающих людей довольно прохладно, но усилиями предприимчивого сицилийца Франциско Проккопио, основавшего то, что мы сегодня привычно называем кофейнями, французский народ сменил гнев на милость;
  • Австрия признала кофе сразу же, сделав его важной частью социального взаимодействия;
  • Что касается Америки, где сейчас потребляют огромное количество разных кофейных напитков, предпочитая их чаям, то она обладает своей собственной кофейно-революционной страницей. Знаменитое бостонское чаепитие в 18 веке и принятие «сухого закона» в 20 веке, существенно повлияли на рост потребления кофе.
 

Какой сорт выбрать?

В промышленных масштабах используют саженцы двух видов: арабика и робуста.
 
Наибольшее количество арабики поставляется из стран Южной и Центральной Америки, а робусты из Азии.
 
Все сорта имеют отличительные особенности, благодаря которым находят своих почитателей. Так в зависимости от региона произрастания и способа обработки, итоговый напиток может выражаться в таких нюансах:
  • содержание кофеина;
  • плотность;
  • вкус;
  • кислотность.
Существует большое количество сортов кофе. Все они отличаются нюансами вкусов, даже если расположены на одном материке.
 
Самые популярные:
  • Бразилия Желтый Бурбон;
  • Марагоджип;
  • Колумбия Эксельсо;
  • Ямайка Блю Маунтин;
  • Танзания Пиберри;
  • Эфиопия Сидамо;
  • Эфиопия Йоргачеф (Иргачиф);
  • Кения АА;
  • Йемен Мокка;
  • Копи Лювак;
  • Индия Мунсонд Малабар.
 

Обжарка

Мало вырастить дерево и собрать урожай, необходимо правильно обжарить зеленые зерна.
 
Существуют такие степени обжарки:
  • Светлая (Cinnamon, New England, Light, Half-city) для легкого вкуса, придающего зерну ярко-выраженную кислинку и приятный хлебный аромат;
  • Средняя (City, Brown, American) при которой масло не появляется на поверхности зерна, однако вкус становится сложнее, приобретая сладковаты и горьковаты нотки;
  • Средне-темная (Full city, Vienna) популярный выбор множества марок, поскольку во вкусе появляются выраженные ноты сладости и горечь, однако кислинка все еще в наличии, что предлагает гурманам бесконечные возможности для дегустаций;
  • Темная (Espresso, Italian). Название говорит за себя: если вы пьете настоящий итальянский эспрессо, то кофе, попавший в вашу чашку, с большей вероятностью, подвергся именно этой обжарке. Высокая температура позволяет добиться максимального выхода масел и придать напитку сладко-горький вкус.
 
Но большинство производителей пользуются более простой классификацией, присваивая своим блендам отметки: светлая обжарка, средняя и темная.
 
Можно ли обжаривать все сорта одинаково? Ответ отрицательный, поскольку разные климатические условия придают зерну уникальность. И если производитель желает предложить лучший продукт, то об этих особенностях приходится помнить.
 
Много слов, но ближе к делу. Вероятно, у вас возник вопрос: а как обычному покупателю, совсем не гурману, понять, что есть что?
 
При покупке помните следующее:
  • чем светлее обжарка, тем кислотней вкус;
  • в темных зернах меньше кофеина (да-да, вот так новость!);
  • если вам нужен сбалансированный кофе, где кислотные ноты, горечь и сладость составляют единый тандем, то выбирайте среднюю обжарку.
 

В каком виде можно купить кофе?

Предложений много. Вы можете выбрать несколько видов, в зависимости от того, что вам необходимо на данный момент.
 
  • Кофе в зернах. Самый популярный вид, поскольку именно такая форма позволяет сохранять вкус и аромат, что положительно сказывается на итоговом напитке.
  • Молотый кофе. Удобен в том случае, если у вас нету возможности воспользоваться кофемолкой или нужен кофе в офисе, где его удобнее заваривать сразу в чашке.
  • Монодоза (чалд, таблетка). Это одна порция молотого кофе, точно выверенная и взвешенная, поэтому вы всегда получите тот напиток, на который рассчитываете.
  • Капсула. Специальный формат для капсульных кофемашин. Однако «капсула» - это общее название, и вам следует знать, что существует много форматов и они подходят только к определенным маркам кофемашин и не подойдут к другим. Наиболее распространенными являются: Lavazza Blue, Point, Nespresso, Caffitaly и IperEspresso.
  • Растворимый кофе. Быстрорастворимый экстракт в виде порошка, гранул или сублимата, получаемый из зернового кофе. Популярный напиток, позволяющий быстро и просто получить чашку кофе дома, в офисе или на природе.
 
Вы найдете во всех категориях именно то, что подойдет по качеству и цене.
 
В нашем интернет-магазине очень легко купить арабику, робусту, бленды арабики и робусты, кофе в зернах, молотый, растворимый, в чалдах или капсулах. Выбирайте обжарку, происхождение, премиальный или экзотический кофе.
 
Если у вас остались вопросы – звоните и мы с радостью вам поможем!

Кофе

Молотый кофе Malongo Cristal de Arome Bio (Кристал де Аром Био) 250 г
Смесь из сердца Бразилии, такая же страстная и яркая, как эта страна. Для полного раскрытия зерен..
440 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Haiti Blue (Голубые Гаити) 1 кг
Кофе, производящийся в Республике Гаити, не тот товар, который можно свободно найти на прилавках тор..
1 226 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Supremo d’Arabica (Супремо де Арабика) 250 г
Купаж премиальной арабики с разных стран, обладающий тонкой структурой и выраженным фруктовым вкусом..
381 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Fair Trade (Феир Трейд) 250 г
Это специальный бленд из арабики, выпущенный под патронажем Биологического сельского хозяйства и Спр..
258 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Марагоджип 250 г
Если вы еще не пробовали сорт Марагоджип, то первое, чем он вас удивит – это огромные зерна! ..
492 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Кафе Ориентал для турки 250 г
Малонго – это та компания, которая задумывается обо всех почитателях бодрящего напитка. Cпе..
368 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Moka Ethiopie (Мокко Эфиопия) 250 г
Хотите попробовать кофе из региона, который подарил миру этот восхитительный напиток? Тогда к ваш..
518 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Fair Trade (Феир Трейд) 250 г
Это специальный бленд из арабики, выпущенный под патронажем Биологического сельского хозяйства и Спр..
342 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Gout Italien (Итальянский вкус) 250 г
Итальянский рецепт восхитительного эспрессо – это много арабики и щепотка робусты. Но сейчас м..
258 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Папуа 1 кг
Вулканические почвы считаются превосходными для выращивания кофейных деревьев. В них есть все необхо..
936 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Pur Colombie (Чистый Колумбийский) 250 г
Если говорят о классической арабике, где можно найти яркую лимонную кислинку, то первой в голову при..
424 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo La Grande Reserve (Гранд Резерв) 250 г
Это бриллиантовый купаж восьми видов арабики от Малонго. Создавать бленды тяжело, поскольку необх..
466 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Brasserie (Брассери) 1кг
Крепкая и насыщенная смесь для приготовления классического эспрессо. Легкая кислинка, которую при..
913 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Коста-Рика 1 кг
В мире много моносортов арабики, но в Коста-Рике настолько удачное сочетание погодных условий и почв..
1 020 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Haiti Blue (Голубые Гаити) 250 г
Кофе, производящийся в Республике Гаити, не тот товар, который можно свободно найти на прилавках тор..
492 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo La Grande Reserve (Гранд Резерв) 1 кг
Это бриллиантовый купаж восьми видов арабики от Малонго. Создавать бленды тяжело, поскольку необх..
799 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Jamaica Blue Mountain (Ямайка Блю Маунтин) 1 кг
Знаменитый и легендарный кофе! Выращивается на Ямайка и проходит строгий государственный контроль ка..
7 436 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Colombie Supremo (Колумбия Супремо) 1 кг
Если говорят о классической арабике, где можно найти яркую лимонную кислинку, то первой в голову при..
932 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo China Simao (Китай Симао) 1 кг
Китайский кофе только начинает завоевывать рынок, но ему уже есть что предложить. Деревья выращив..
887 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Haiti-Guatemala (Гаити Гватемала) 250 г
Кофе с приятной кислинкой и свежими нотами фруктов! Смесь двух арабик из Гватемалы и Гаити, котор..
329 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Select (Селект) 1 кг
Премиальная смесь для эспрессо. Стойкая крема, восхитительный аромат арабики и деликатный полный вку..
913 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Экспресс 250 г
Утонченный, интеллигентный, дарящий деликатный вкус – это смесь арабики Экспресс от Малонго. ..
284 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Pur Kenya (Чистый Кенийский) Кения 250 г
Африканские сорта кофе предлагают высокую кислотность, где найдутся яркие тона тропических фруктов. ..
554 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Ристретто 1 кг
Бленд с 80% арабики и 20% робусты. Именно такое сочетание выбрали специалисты Малонго для создания и..
750 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo La Tierra (Био Арабика) 250 г
Высококачественная 100% арабика, которая получила сертификаты Феир Трейд и Органического сельского х..
342 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Royal (Роял) 1 кг
Королевская смесь из 100% арабики. Сорта были подобраны таким образом, чтобы бленд поочередно рас..
870 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Bresil Sul de Minas (Бразилия Сул де Минас) 250 г
Бразильский кофе знаменит не только недорогими сортами, но и весьма изысканными моносортами арабики...
424 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Смесь 6 Арабик 1 кг
Яркий купаж из шести видов 100% арабики. Какие сорта в него входят? Увы, но мы можем только догадыва..
923 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Java Blue Tawar (Ява Блу Тауар) 1 кг
Индонезия подарила миру много вкусного кофе, а мы с радостью представляем еще один с острова Суматра..
1 053 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Bresil Sul de Minas (Бразилия Сул де Минас) 1 кг
Бразильский кофе знаменит не только недорогими сортами, но и весьма изысканными моносортами арабики...
936 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Мока Эфиопия Сидамо 1 кг
Знаменитая арабика из одноименной провинции в Эфиопии. Это высокогорный кофе, вызревающий при идеаль..
1 095 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Марагоджип Мексика 1 кг
Мексиканский кофе характеризуется приятной кислинкой и умеренной плотностью. А если взять эти свойст..
1 379 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Jamaica Blue Mountain (Ямайка Блю Маунтин) 250 г
Знаменитый и легендарный кофе! Выращивается на Ямайка и проходит строгий государственный контроль ка..
2 152 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Gout Italien (Итальянский вкус) 250 г
Итальянский рецепт восхитительного эспрессо – это много арабики и щепотка робусты. Но сейчас, ..
308 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Moka-Congo (Мока Конго) 250 г
Это смесь двух видов арабики из Африки. Яркий и сильный вкус, выраженная плотность, интересная но..
365 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Чистое утро (Матинс Диджестис) Les Purs Matins 250 г
Нежный и деликатный кофе, где в составе будет только 100% премиальная арабика! Что отличает этот ..
271 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Mysore Plantation (Плантация Мисори) 1 кг
Любите сильный и насыщенный кофе? Тогда попробуйте 100% арабику Плантация Мисори от Малонго. Это ..
789 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo La Grande Reserve Espresso Bar (Гранд РезервЭспрессо Бар) 3 кг
Это бриллиантовый купаж восьми видов арабики от Малонго. Создавать бленды тяжело, поскольку необх..
3 586 грн
На основании 0 отзывов.

Молотый кофе Malongo Чистый Папуа 250 г
Островной кофе имеет ряд особенностей: вулканические почвы, большое количество солнечных дней, удале..
466 грн
На основании 0 отзывов.

Кофе в зернах Malongo Kenya Nakuru (Кения Накуру) 1 кг
Это африканская отборная арабика с высокой кислотностью! Яркий кофе, обладающий выразительный кис..
1 118 грн
На основании 0 отзывов.