Эфиопский кофе или эфиопские сорта кофе – это популярная и вкусная 100% арабика, обладающая рядом привлекательных вкусовых и ароматических характеристик.Если вы интересуетесь историей кофе, тогда уже знаете, что именно эта страна является родиной нашего любимого растения. Именно эта жаркая часть света предлагает попробовать напиток, наполненный благородными шоколадными и пряными нотами.
Самые популярные сорта кофе
Если вы любите арабику, то вряд ли обошли вниманием эфиопский кофе. Но, если вы только начинаете изучать предложения, то будет полезно узнать, что существует несколько наиболее популярных моносортов:- Эфиопия Йоргачеф;
- Эфиопия Сидамо;
- Эфиопия Харар;
- Эфиопия Джима.
- Illy (Илли);
- Trevi (Треви);
- Blaser (Блазер);
- Віденська кава;
- Caffe Poli (Кафе Поли)
- Montana Coffee (Монтана Кофе).
Вкусовые характеристики
О них писать приятно, просто и сложно одновременно. Если говорить про кофе из Эфиопии, то нам предстоит иметь дело с зерном из разных провинций. Разница в температурном режиме, почвах и месте произрастания, все это сказывается на итоговом вкусе.Некоторые сорта растут в лесах. На рынке эта позиция представлена лимитированной серией от Lavazza (Лавацца), и нам известна под названием Kafa Forest Coffee. Тень деревьев, 100% ручная сборка и обработка - это дарит уникальный вкус: тончайший тандем цветов, вишни, фиников и меда.
Кофе в Эфиопии выращивается небольшими фермерскими хозяйствами, частными и государственными компаниями.
Если вы хотите получить качественный продукт, собранный вручную, и вполне может «покушаться» на звание органического, выбирайте кофе в зерне с небольших плантаций.
Йоргачеф (Иргачиф, Иргачеффе)
Цветочные оттенки, дарящие напитку сладость, переплетаются с приятной лимонной кислинкой, нотами бергамота и лесных ягод. Это достаточно насыщенный моносорт, снискавший популярность во всем мире. Именно поэтому, мы рекомендуем начать с этой арабики.Сидамо
Этот сорт отличается высокой плотностью, поэтому отлично подойдет для заваривания в джезве (турке). Это сбалансированный напиток, радующий приятной горчинкой какао, богатым шоколадным профилем и легкой цветочной сладостью. Вы можете использовать кофе сидамо в кофемашине, поскольку его свойство позволяют «выжать» из этой прекрасной арабики максимум вкуса. Подойдет он и для гейзерных кофеварок, что позволит приготовить вкусный латте или капучино.Харар (Харрар, Харэр)
Крепкий и насыщенный кофе. Вы найдете в нем ноты приятной горечи, что особенно подойдет для напитков с молоком и сахаром, а также цветочные нюансы. Кофе в этом регионе уходит только на экспорт, а его выращивание, сбор и обработка проходят на высшем уровне. Это сказывается на качестве сырья, и на его цене, которая зачастую выше, чем у других эфиопских сортов.Джима (Джимма)
Если вам по вкусу крепкие напитки, то обязательно подружитесь с Эфиопией Джима. В бархатный вкус вплетаются уникальные винные ноты и цитрусовые оттенки, что позволяет получить выразительный напиток. Эта арабика подходит для турки, гейзерной кофеварки и автоматической кофемашины.Кофе в Эфиопии – это национальный продукт, гордость и средство существования для половины населения страны. С этим вкусным напитком связано множество легенд, поговорок и верований.
Сами эфиопы предпочитают неспешное кофепитие. Вам никогда не предложат чашечку эспрессо на бегу, поскольку считают это плохим тоном. Зато вас усадят на самое почетное место и предложат выпить, как минимум, целых три чашки крепкого кофе!
Теперь вы можете купить 100% арабики Эфиопии в нашем интернет магазине. Выбрать понравившийся сорт, проконсультироваться, оплатить удобным образом, а затем дождаться доставки по Киеву или Украине.
